szufladowa KUCHNIA pogaduchowa
panzerotti ;)
Ciasto:
takie same składniki jak na pizze
taka sama procedura mieszania, wyrastania, dzielenia, przechowywania, ale
reszta.. co nie co odmienna

Gdy apetyt na panzerotti się zjawia, bierze się porcję ciasta, ugniata, z niej
dłonią odrywa kawałeczek, robi kulkę, rozgniata na placuszek okrągły z którego
po nałożeniu farszu zlepia się pierożek.
W sumie zlepia się takich pierożków nie więcej nić 2-3 licząc na każda osobę
u której apetyt na panzerotti raczył się zjawić

Trzeba pomyśleć o farszu...
To kwestia fantazji.
Można na słodko ale można także na słono, a nawet na kwaśno. Bardziej pikantnie
lub mniej - w zależności co kto lubi albo jakie w chwili zjawienia się apetytu
ma się nastrojenie

Można np. tak:
1. obrać ze skórki pomidorki w liczbie zależnej od liczby pierożków (takiego
soczystego mięska pomidorowego starczy łyżka na jeden pierożek)
2. pokroić w kosteczkę jaka pod ręką wędlinka, albo mięsko jakieś inne
3. ser też pokroić najlepiej mozarella

Na "placuszek" nakładać po trochę wszystkiego, "placuszki" pozaklejać w pierożki

W głębokim naczyniu rozgrzać olej i... wrzucać "pierożki" smażąc dokładnie tak
jak polskie pączki.
Gdy "pierożki" złociste - wyciągać, odsączając np. na serwetkach nadmiar
tłuszczu.
Podawać gorące i zachwycając się mówić "pycha panzerotti"

     

  Nie jesteśmy sami ?????
Wbił mi się w pamięc polski film (taki z lat 60-tych chyba) w ktorym podano
wersję ciekawą wszechświata, gdzie układ słoneczny był przyrownany do budowy
atomu w jakimś Większym Świecie.
Moje skojarzenia:
Czy wyobrażacie sobie że jesteśmy na jakimś "elektronie" ktory stanowi cząstkę
innej rzeczy, np. "w cieście drożdżowym" w tym innym świecie. I nasze tysiące
lat poznanego rozwoju wszechświata, to nic innego jak wyrabianie masy na pączki
i teraz ciasto dojrzewa (wszechświat się rozszerza) i kiedyś upieką z nas
pączki. Straszne - ale ciekawe jak to właściwie jest. Czy ktoś tu miesza w
tym "cieście" ?
pozdr.

  po gotowaniu u iod - tarta
po gotowaniu u iod - tarta
Tarta szynkowo serowa
Ciasto kruche: 1 jajko, 1/4 paczki masła, 3/4 szklanki mąki i 2 łyżki wody.
Zagnieść i schłodzić 30 min w lodówce. Rozciągnąć na foremke do tarty i piec
25 min w 180 stopnich ( ja nagrzewam piekarnik przed włożeniem).
Farsz: 10 dag szynki pokroić drobno, zetrzeć 15 dag sera żółtego, pomieszać z
2 łyżkami śmietany i 2 jajkami i wylać na ciasto, zapiec ok 20-25 min.
Można ubić białka i na końcu dodać do masy to wychodzi puchate.

  Wurszt czy wuszt?
Slonskie jodlo
"Kreple lepsze"

Skladniki:

Drozdze swieze 8 dag.
Maka 1 kg.
Cukier 15 dag.
Mleko 1/2litra.
Zoltka 8 szt.
Maslo 10 dag.
Cukier waniliowy 1 mala paczka.
Spirytus 50 gramow.
Marmolada twarda 40 dag.
Konfitura z rozy 2-3 lyzki.
Cukier puder 10 dag.
Smalec 50 dag.
Olej 1 butelka.

Przepis:

Przygotowac ciasto drozdzowe tak jak w poprzednim przepisie, lecz z samych
zoltek, a ocet zastapic spirytusem.Marmolade rozgniesc widelcem z konfitura
rozy, dokladnie wymieszac i nadziewac ta masa paczki.

Po usmazeniu gorace paczki wyjmowac z frytury, w ktorej sie smazyly i osaczac z
tluszczu na szerokim sicie wylozonym bialym papierem. Po osaczeniu posypywac
cukrem pudrem.

Pozdr.

     

  Nowy Świat teraz jak malowany
to dlatego, ze ktos jest vege firma ma nie produkowac paczkow zgodnie ze swoja
tradycja? wiele osob uwielbia takie paczaki, wiec czemu mialoby ich nie byc?

moim zdaniem takie smakuja najlepiej :)

jak sie chce wegetarianskie ciasto wystarczy pojsc do wegetarianskiego baru :)
albo poszukac firmy, ktora smazy paczki na oleju, na pewno takie sa.

  Irak niszczy rakiety Al Samud, ONZ zastanawia s...
Irak niszczy rakiety Al Samud
przepis na Pączki z budyniem (24 sztuki)
Składniki:
1 Cukier wanilinowy
500 g mąki pszennej
1/2 szkl. mleka
80 g drożdży
2 łyżki cukru
7 żółtek
1 szkl. kwaśnej śmietany 18%
szczypta soli
1 łyżka spirytusu lub octu
1 l oleju lub innego tłuszczu do smażenia pączków
1 Budyń o smaku śmietankowym
1 żółtko
1 łyżeczka mąki pszennej
1,5 szkl. mleka
Sposób przygotowania:
Ciasto: Mąkę przesiać do miski. Mleko podgrzać, wkruszyć
drożdże, dodać łyżeczkę cukru. Pozostawić do wyrośnięcia. Gdy
podwoi swoją objętość przelać do mąki, dodać również resztę
cukru, Cukier wanilinowy, żółtka, śmietanę, sól i spirytus.
Wyrobić ciasto, posypać mąką, przykryć ściereczką. Pozostawić w
ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 minut.
Budyń: Ugotować budyń, dodając do mleka proszek budyniowy,
żółtko i mąkę. Ostudzić.
Pączki: W rondlu zagrzać olej. Z ciasta uformować 24 kulki,
spłaszczyć na środku położyć łyżeczkę budyniu, zlepić brzegi,
ułożyć na ściereczce. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia.
Wrzucać do gorącego tłuszczu, smażyć na rumiano po około 4
minuty z jednej strony. Gorące polukrować lub zimne posypać
cukrem pudrem.

Czas przygotowania: 60 minut Czas oczekiwania: 30 minut

  Do Dany33
do Dany
> Wlasnie wstalem, Dzien Dobry, a raczej Popoludnie, bo sie codziennie z tym
dniem spieszycie...

> Nic w tym kraju nie robia bez cukru. Sadze ze to jest jeden ze sposobow
przekonania amerykanina ze zyje w slodkim...raju. Nawet te odmiany cebyli,
ktore sa w handlu, sa slodkie!

> Za rade serdecznie dziekuje.Wiesz, to jest kapusta 'National Hebrew', a
pierogi sie robia w domu. Mam takie tutaj lapki (rece), ktore sie tez i w tym
sprawdzily. Dodajesz do ciasta pierogowego bialy ser smietankowy? Wowczas
ciasto po ugotowaniu nie jest zbyt twarde.

> Kiedys byl tutaj mozdzek. Przepadam, ale cos sie im w handlu z ich mozdzkami
pochrzanilo i nawet nie wiedza juz co to jest!

> Do barszczu beda kolduny. Moglbym je jesc tez w rosole i barszczu na
okraglo, ale sie same nie chca robic... Ten z wasem i na 'C' pewnie na
koldunach wyrosl, ale widac ze ostatnio tylko w pyrach gotowanych siedzi...

> Paczki na Hanukkah pieczesz w domu , czy dajesz zarobic cukiernikom?

  Tlusty Czwartek i co...
Cześć!Ja znalazłam przepis w internecie,jak na moje zdolności kulinarne były
niezłe.
PĄCZKI:
2czubate łyżki mąki bezglutenowej na bazie skrobi kukurydzianej
1 czubata łyżka mąki kukurydzianej
1dag drożdży
łyżeczka cukru
łyżeczka oleju
łyżeczka od kawy spirytusu
szczypta soli
5łyżek wody
tłuszcz do smażenia
Drożdże rozetrzyj z cukrem.Dodaj wodę,olej spirytus,sól,mąkę i zagnieść
ciasto.Odstaw w ciepłym miejscu ,aż urośnie(10-15min).Postaw garnek z tłuszczem
na ogniu i poczekaj,aż się rozpuści i rozgrzeje.Rękami umoczonymi w zimnym
tłuszczu rób kulki.Połż na tależu,a kiedy zaczną rosnąć wkładaj na rozgrzany
tłuszcz.Smaż po jednej stronie,obruć delikatnie na drugą strone,przykryj garnek
przykrywką.Smaż,aż będą brązowe.usmażone pączki wykładaj na talerz,na którym
leżą jednorazowe ręczniki.Wytrzyj każdy pączek i połż na innym talerzu.

ps jeśli chodzi o spirytus to było napisane,że podczas smażenia traci
właściwości.
Smacznego

  smutna prawda ! ale chcę ANOREKSJI !!!!
masz racje, wiesz mam siostry starsze od Ciebie, one chyba sie czegos
domyślają ... nie jem rano sniadania, oszukuje, klamę przed mamą że jem
normalnie... a z tym zaawansowaniem .. hmm, wydaje mi się że to nie jest
zalezne od wieku, nawet 12 latka moglaby chorować na bulimie i mieć tak
zaawansowaną to chorobę .. poza tym ja juz sie zglosilam do psychoterapeuty, co
prawda narazie z nim klikam na gg... ale jest calkiem spoko, moge mu sie
wyzalić ... jak chcesz to moj nr gg 3428071. pozdrawiam :) 3majcie się, ja
narazie jeszcze nie mialam ataku, i dzisiaj staram się nie rzucać na jedzenie w
kuchni.. a czekają tam jeszcze nietkniete pączki, ciasto drozdzowe i ciasto
jablkowe z biszkoptem ... :/ WYTRZYMAM ! I Ty też się staraj .. w koncu Bulimie
da się wyleczyć ! hej ! :)

  LUDZIE!! BRAK SŁOWNIKA GWARY BIAŁOSTOCKIEJ
"bożyć się" - przysięgać ,
- " a zabóz się" - przysięgnij
" kozyrek " - daszek od czapki
" zołzy " - " wredoty", także końska choroba,
ale " baby to zołzy" - to się używa
" łajza" - to taka łajza, powsinoga
" zapojka" - się mocniejszy trunek wypije, to trzeba zapić "z.."
" musi co" - chyba że (to chyba było)
"szmuc " - brud
" sygit" - w porządku (żyd.)
" kiepełe" - głowa (żyd.), - "- ten to ma kiepełe!"
" pampuchy" - pączki dla ubogich, - smażone w głębokim oleju ciasto drożdżowe
" racuchy" - " bliny" - "oładki" smażone placki z ciasta, często z nadzieniem
n.p. płatkami jabłek
" obrzyn " - broń zazwyczaj kłusownicza - karabin z obciętą lufą
" szajbus, szajbnięty" - ten co ma "szmergla" - lekko kopnięty w główkę
" bor" - wiertło, - stąd wcześniejsza - "bormaszyna" - wiertarka
" walonki" - obuwie z filcu na mróz i śnieg - na roztopy nosi się "w.." w
kaloszach
" namolny" - natrętny
no i na tyle - dzięki Józiu

  dol zazarty
zrozumialam to jak najbardziej wlasciwie. Chodzi o to, zeby ciasto czy
czekoladka, czy sloik smalcu i pol chleba nie byly pocieszycielem. Mozna zjesc
kawalek ciasta, jesli ma sie na to ochote. Ale nie dlatego, ze jest to lek na
rzeczywistosc. I tu nie ma sie co glaskac po glowie, ani dawac sobie czasu,
naprawde. To jest kwestia decyzji, a nie przyzwyczajenia czy nawykow. I prosze
mi nie wmawiac, ze jest inaczej - mnie tez rodzice brali na lody w nagrode i na
pocieszenie, jak spedzalam wakacje na koloniach daleko od domu przysylali
paczki z cukierkami, potem cale zycie nagradzalam sie sama wypadami do knajp z
roznych powodow, a potem przezylam i jedzenie z przyzwyczajenia, nudow i zarcie
ze stresow. No wiec mozna sie z tym rozstac w wyniku jednej decyzji. I mozna
nie wracac nawet jak sie przezywa ogromne stresy, traumy. Ogromne,
niespodziewane ciosy, rowniez ze strony najblizszych. Nie wartosciuje - mowie
tylko, ze mozna i ze nawet trzeba byc dla siebie sprawiedliwym i surowym. Nic
mnie tak nie wkurza, jak traktowanie siebie samej jak osoby "sprawnej inaczej".
Moze tylko wkurzaloby mnie bardziej, gdyby ktos mi mowil ze mam prawo sie tak
traktowac

margolka

  Vdolečky - co to jest?
Dziękuję Ci za odpowiedź (bo ta jestem ową sympatyczną autorką pytania)

Tekst, który tłumaczyłam, był uprzednio tłumaczony z angielskiego, więc poszłam
tym tropem. I tak przy vdoleckach zdecydowałam się jednak na muffinki:
slovnik.seznam.cz/?q=vdole%C4%8Dek&lang=cz_en&sug=1
(zwłaszcza, że jest to bardziej sensowne w kontekście piekarnika niż pączki)

Z chlebickami masz rację - to będzie jakieś ciasto z owocem:
slovnik.seznam.cz/?q=chlebi%C4%8Dek&lang=cz_en
růźicha = dorada, doszłam do tego takim tropem:
slovnik.seznam.cz/?q=r%C5%AF%C5%BEicha&lang=cz_en
a potem
www.proz.com/kudoz/english_to_polish/science/382791-sea_bream.html
Dzięki raz jeszcze za pomoc

Zdravim
Asia

  Pączki-gdzie sa dobre?
kupilam paczki w "Starym Realu| w cukierni na pasażu. Wygladaly
ładnie, polukrowane, posypane skorka pomarańczową, kuszące. Niestety
w smaku to były najgorsze pączki jakie jadlam w życiu. Ciasto ni e
przypominalo w najmniejzym stopniu smaku pączkow. Gorąco odradzam
kupowanie tam pączkow!

  Małe zestawienie wyników
Annm, ja tez jestem wodzona na pokuszenie, bo musze gotowac normalnie mezowi,
dziecku, wczoraj przyniosl winogrona, arbuza, jeszcze pare smakolyków, a ja
nawet w ich strone nie patrze.
Mam jakas blokade na oczach i w nosie, bo nawet aromat rozchodzacy sie z
cukierni mnie nie kusi zanadto.Az sama sie sobie dziwie, ze mam tyle silnej
woli- wkolo mnie jedza ciasta, czekoladki, paczki, piją moja kiedys uwielbianą
kawe, a ja siedze nad szklanką mineralnej czy filizanka kawy bezkof. i wcale
sie nie mecze.
Test przyjdzie za pare dni, bo mąz ma imieniny i napewno bedzie pyszne ciasto
(szwagierka piecze), a ja zamierzam wytrwac i nie dac sie pokusom:).
W kazdym razie uwazam, ze mozna jesc mm i nie przezywac katuszy, gdy wkolo
zajadają sie tak niezdrowym pozywieniem.

  Czy jestem profanem?
Czy jestem profanem?
We czwartek jadlem pączki od Bliklego. Wg mnie lepsze robia w cukierni na
moim osiedlu - czuc, ze jest to ciasto drozdzowe bez setek spulchniaczy, w
srodku jestodpowiednia ilosc różanych przetworow, a sam paczek nie wyglada
jakby za chwile mial sie przewrocic.
Coz, byc moze nie patrze na marke, tylko na smak - niedawno bylem na
seminarium, na ktorym "catering" zapewnial Sheraton. Wedzonego lososia robia
lepiej rybacy nad Baltykiem...

  przysmak z Wrocławia
paszteciki z rybą to takie smażone podłużne ciasto takie jak na pączki a w
środku jest nadzienie z ryby lub też z czymś innym, ja się spotkałam z rybnym
nadzieniem i nigdzie indziej tego nie spotkałam tylko właśnie w szczecinie.
kiedyś można było je kupić w geanie który teraz nazywa się ster na ul ku słońcu
i chyba też w turzynie. najlepsze są świeże bo taki odgrzewany pasztecik jest
już mniej smaczny. nie wiem czy jest on wizytówką szczecina ale moja rodzina
która mieszka właśnie tam, zawsze mnie zabiera na paszteciki kiedy jadę w odwiedziny

  Lista obecnosci
A juz: ciasto drozdzowe jak na buchty czy paczki, tylko bez cukru! formuje sie
w kule wielkosci dorodnego paczka, nastemnie rozplaszcza na placek, ten placek
smazy sie w glebokim oleju, w rezultacie otrzymuje sie chrupiacy i goracy
placek smazonego drozdzowego ciasta srednicy kola do malucha, obficie okraszony
kwasna smietana i serem zoltym tartym, no palce lizac, watroba (foie gras
znaczy)wybucha na sam widok, pyyyyyszne!

  Dziś zaczynam kopenhaską!!!
Jejciu, ale mam katar :( No, dosłownie już zasmarkałam połowę takiej dużej
paczki chusteczek do nosa Velvet w niebieskim pudełku. I cały czas smarkam i
cały czas coś mi tam w nosie siedzi :( No, ale najważniejsze, że dobrze się
czuję i że mnie Dziubek już nie wysyła do lekarza, tak jak to robił przez cały
poprzedni tydzień.

Co do słodyczy to ja w siebie wierzę :) Ale na wszelki wypadek nie będę
kupowała nic słodkiego do domu. Bo jak tak leży to korci, a jak nic w szafce
nie ma i jest tak zimno to się nie chce iść do sklepu :) Dziubek będzie pewnie
troszkę narzekał, ale najwyżej będę mu kupowała tylko chipsy i to paprykowe,
których ja i tak nie mogę. A dla niego to będzie o.k., bo on i tak najbardziej
ze słodyczy lubi chipsy :) No i jeszcze ciasto mojej mamy, ale przed tym to się
jakoś powstrzymam :)

Sporo pracy mam i jakoś mi powoli ona nawet znika, tak się zabrałam za
pracowanie :)

Buziaki
Kinia

  Przyjęcie komunijne w restauracji.
Przyjęcie komunijne w restauracji.
Obsługa lokalu ,w którym urządzałam przyjęcie komunijne(11.05)
mojego dziecka nie wywiązała się z umowy.Goście czekali na obiad
pół godziny,potrawy "z paczki"(sos i dokładka rosołu,którego
zabrakło),brak gotowanego mięsa,frytki pływające w tłuszczu
itd.Rownież ciasto i surówki były inne niż w umowie.Zamiast 2185
zapłaciłam 2000 zł. ale nadal nie jestem usatysfakcjonowana.Czy mogę
jeszcze coś zrobić w tej sytuacji?Żałuje,że nie zażądałam większej
obniżki ceny ale "mądry Polak po szkodzie".Dodam,że goście byli
zniesmaczeni a mi było przykro i zwyczajnie wstyd!

  Swieto nalesnikow
"...mardi gras
t'en va pas
je ferai des crêpes..."
Swietego nalesnika jest we Francji dwukrotnie (nie liczac Bretanii, tam 365
razy w roku i jeszcze raz co 4 lata.
Ja przepis mam taki: maka + jajka + mleko + szczypta soli + cukru do woli
rozrobic na gladkie ciasto ( PAS DE GRUMEAUX!!!!!!!!!) i odstawic na
przynajmniej godzine. Po tym czasie jesli za geste nalezy dodac mleka lub wody
i smazyc jak najciensze oczywiscie. Przewracac na druga strone podrzucajac
patelnie a "na szczescie" w drugiej rece trzymac monete. Ani nalesnik, ani
moneta nie maja prawa upasc na podloge. Ilosci skladnikow nie podaje celowo,
jako, ze wszystko robie na oko, w dodatku zastepujac mleko ...piwem.
Smazac kolejne odkladac poprzednie na talez umieszczony na garnku z gotujaca
sie woda i nakryc pokrywka.
Oczywiscie pozerac "podlewajac" cydrem.
W Polsce to chyba nieosiagalne, a szkoda -z braku surowca - maki gryczanej, z
ktorej w Bretanii robi sie tamtejsza odmiane - "galettes de sarrasin" -
smacznego.
Ja jednak na jutrzejszy "mardi gras" usmaze polskie paczki i chrust. To "na
zamowienie" sasiadow po ostatnim polskim "tlustym czwartku".

  Domowe (haaamerykańskie) pączki ;)
Domowe (haaamerykańskie) pączki ;)
JEśli ktoś nie kupił dziś pączków bo się nie udało albo się nie chciało iśc
to może pączki zrobić sam w domu. Są naprawdę bardzo pyszne i dziecinnie
proste no i szybko się je robi.

25 dag sera białego (zmielić)
25 dag mąki
1/2 szklanki cukru pudru
2 jajka
1/4 kostki margaryny
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 op. cukru waniliowego

Wymieszać wszystko razem. ( to będzie wygladało podobnie jak ciasto na
pierogi) Rozwałkować na grubośc ok 0.5 cm. Powykrawać kółeczka np. szklanką
(tak jak do pierogów) i w tych kółeczkach jeszcze jedne mniejsze np.
kieliszkiem. Wychodzi nam coś na kształt koła ( te pączki niektórzy nazywają
oponkami - wiadomo dlaczego). Wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, rumienimy z obu
stron i wyciągamy.

Uwaga! to sie dość szybko robi więc trzeba stać cały czas i pilnować żeby się
za bardzo nie przysmażyły.

Najlepiej mi smakują jeszcze ciepłe posypane cukrem pudrem (ale pamietajmy że
w środu też jest cukier i mogą być za słodkie dla niektórych). Ale pyszne też
są w wersji z polewą czekoladową :))

Polecam bo są naprawde pyszne!!!

  chruścik czy faworki? :-)
efcia napisała:

> Jak to sie u nas mowi?
> Tak czy siak - nie ma jak tlusta, tuczaca ale pyszna sztuka :)
> Smacznego
>
> Usmiechy

Boże ile tego :(...karnawał: 55 przepisów.

Banany zapiekane w szynce
Chrust niemiecki
Chrust niemiecki
Chrust z rumem
Ciasteczka meksykańskie
Ciasteczka serowe deserowe
Ciasteczka serowe do barszczu
Ciasto francuskie - przepis podstawowy
Farsz cielęcy z grzybami
Faworki luksusowe
Faworki Makłowicza
Faworki na pianie
Faworki na pianie
Faworki poselskie
Faworki rodzinne
Gruszki w cieście
Grzanki serowo-ziołowe
Holenderskie pączki z rodzynkami
Holenderskie pączki z rodzynkami
Kaczka w pomarańczach
Kanapki z anchois
Kanapki z tatarem ze śledzi
Karnawałowe ogonki
Karnawałowe róże
Krem do napoleonek
Lukier cytrynowy do pączków
Migdałowe łezki
Mus hiszpański
Nadzienie orzechowe do pączków
Oponki
Pączki doskonałe
Pączki koktajlowe
Pączki parzone
Pączki parzone
Pączki parzone
Pączki pieczone z niespodzianką
Pączki z jabłkami
Pączki z różą
Pączki z ziemniaków
Pączkowe piłeczki
Paszteciki okrągłe z cebulą, oliwkami i anchois
Penne z warzywami na 10-12 osób
Placek z tofu
Przekąski w pieczarkach
Róże karnawałowe
Ruloniki z tatara w szynce
Sałatka z kurczaka
Schab w miodowej skorupce
Sękacz domowy
Słodkie paluszki
Sos czekoladowy do indyka
Spirale serowe
Torcik á la Sacher
Tort czekoladowy na zimno
Vol-au-vent

Prosze podać temat :))

  Hefeteigkrapfen?
u nas (Schwarzwald) te kuleczki to Quarkbällchen. ale faktycznie z tego ciasta
moge sobie wyobrazic rowniez paczki. a "Backteig" to bodajze ciasto ptysiowe (w
PL mowi sie o nim tez "zaparzane") - i tu mnie wyobraznia kulinarna zawodzi,
zawsze wychodzi mi ptys czyli "Windbeutel". taka natura tego ciasta, ze zawsze
powstanie wydmuszka.

  naprawde nikt nie zamraza ciast?
W tej chwili jakoś nie mogę przypomnieć sobie...
... czego właściwie nie próbowałam zamrozić...
Od posiekanego koperku, pietruszki, warzyw różnego rodzaju, poprzez ciasta,
chleb, aż po leczo, bigos, a nawet zupy...
Bardzo lubię zamrażać także półprodukty lub przygotowane składniki na potrawy
9np. posiekane warzywa). Czasem jest tak, że mam więcej czasu jakoś, więc wtedy
obieram, siekam , dzielę, mieszam i do mrozu! W momencie kiedy trzeba coś na
chibcika ugotować, wyjmujemy i rozmrażamy, bądź do gara, piekarnika, itp.
Gorąco polecam!
Aha, ciasto typu makowiec, pączki itd, czyli te bez kremów, wyjmuję i wkładam
na kilka minut do kuchenki mikrofalowej. Pycha! I smakują jak upieczone przed
chwilą.

  Ciasta bez pieczenia - przepisy
Naprawdę rewelacyjny. W dodatku w przygotowaniu go radzi sobie nawet 4-latek.
Oczywiście budyń ugotowałam sama, a dziecku dałam już zimny i kostkę masła i
miksował zawzięcie, potem sypał wiórki. A córa 1,5-roczna układała krakersy. Na
blaszkę wychodzi ok.1,5 paczki krakersów. Reszte wyjedliśmy z dzieciakami,
które masę nabierały krakersami prosto z miski. Słodkie toto niemiłosiernie,
więc w przyszłości raczej zmniejszymy proporcje do 1/2 szklanki cukru.
Słuchajcie dziewczyny obok laurki, ramki z aktualnym zdjęciem naszej pareczki
rafaello zostało wręczone tatusiowi dzisiaj rano na talerzyku (wręczał
synek "tylko mamo ukroj mały kawałek bo jest bardzo słodkie". Naprawdę uadał
nam się poranek, synek był bardzo dumny, że zrobił ciasto na Dzień Taty.

  Ciasta bez pieczenia - przepisy
Rolada "Salceson"
Ciasto:
1 szklanka śmietany
5 łyżek cukru
1/2 kostki margaryny
2 łyżki kakao
4 paczki herbatników
2 sztuki wafli
Wykonanie:
Herbatniki pokruszyć na drobne kawałki. Smietanę, margarynę, cukier i kakao
zagotować. Do gracej masy wsypać pokruszone herbatniki i wymiesszać. Masę
podzielić na dwie część. Jedną połowę wyłożyć na jeden wafel potem przykryć
drugim waflem. Pozostałóą masę włożyć na drugi wafel. Wszystko zwinąć w rulon
ja roladę, schłodzić .Smaczengo

  Spód do pizzy - przepis
Najprostszy na świecie, doskonały, na dużą blachę: ok. 1,5-2 szklanki mąki, pół
paczki drożdży (zwykłych, niesuszonych), oliwa/olej, letnia woda.
Łyżkę mąki rozetrzeć z drożdżami, połową łyżeczki cukru, letnią wodą. Poczekać
aż wyrośnie. Do miski wsypać mąkę, zaczyn drożdżowy, 2-3 łyżki oliwy/oleju,
podlać letnią wodą, zagnieść. W razie potrzeby dolać wody lub dosypać mąki.
Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto jest lekkie, ładnie wyrasta. Jak wychodzi mi go
za dużo, dzielę na pół i resztę zamrażam na nastepny raz.

  Pączki!
Wielkie dzięki za przepis. Na pewno wypróbuję, na razie jednak - brak czasu
Mam tylko pytanie co do wielkosci tych "kulek" i dlaczego mają to być kulki?
Pączki w sklepie są bardziej płaskie z taką jaśniejsza obwódką dookoła -
myślałam, że ciasto sie wałkuje, wycina krążki i zlepia się po dwa. Czy z tego
wychodzą takie pączki liliputy (o średnicy ok 4 cm), które sprzedaje sie na
wagę?
I jeszcze jedno, czy po uformowaniu takiej kulki i napełnieniu jej marmoladą,
nie trzeba dać jej troche podrosnać na stolnicy przed wrzuceniem do gara?

  Pączki!
Poważnie w cukierni skleja się po dwa krążki? Nie wiedziałam o tym
Z tego ciasta, którego przepis podałam, nie da się rozwałkować strucli, a tym
bardziej wyciąć foremką krążków, a to z tej prostej przyczyny, że ciasto jest
lepkie i mięciutkie, po prostu - domowe (chyba w cukierni nie dają aż tyle np.
żółtek?). Co do wielkości - musisz poeksperymentować. Urywasz kawałek ciasta,
rozciągasz w rękach i nakładasz tak mniej więcej pół łyżeczki marmolady,
następnie zbierasz krawędzie i zlepiasz, łatwo się to robi, bo, jak wcześniej
napisałam, ciasto jest lepkie. Jeśli weźmiesz za mało ciasta, powłoka będzie
cienka i w miejscu zlepienia nadzienie wypłynie podczas smażenia. Ja lepię
pączki i układam sobie na posypanym mąką stole, a zanim zrobię ostatniego, ten
pierwszy sporo urośnie. I smażę w kolejności lepienia. Pączki wychodzą większe
niż te na wagę, ale mniejsze niż te na sztuki w cukierni, idealnie okrąglutkie
i z białym, a nie przezroczystym lukrem. I smak też jest całkiem inny. Po
prostu - pycha!

  Pączki!
Skoro ciasto pięknie Ci wyrosło i po upieczeniu było smaczne, to wszystko
zrobiłaś OK (rzeczywiście wchłanianie masła w ciasto jest, hmmm, ciężkie i ręce
potem bolą ))
Z tego, co wiem, pączki zawsze smaży się na smalcu. Ja w ogóle nie znoszę
smalcu, który pojawia się u mnie tylko przy okazji pączków, zapach przy
smażeniu faktycznie jest niezbyt miły, ale jakoś to znoszę dla efektu
końcowego. A pączki zawsze będą nasiąkać tłuszczem, ale po polaniu lukrem
i "okrzepnięciu" wcale tego nie czuć! Jeśli podejmiesz to wyzwanie raz jeszcze,
poproś mamę o usmażenie. Czasem robię też faworki - te to dopiero nasiąkają!
A co do lepienia - chyba jednak powinnaś robić kulki i po zlepieniu "w ciup"
układać miejscem złączenia do dołu, pod wpływem rośnięcia ciasto idealnie by
się zasklepiło.
Ale nie ma tego złego... cieszę się, że wyszły Ci pyszne bułeczki

  chlebek pieczony w domku...
a więc proszę:
1. chlebek kukurydziany: 1 szk mąki kukurydzianej, 1 szk. mąki pszennej, 1/2
łyżeczki soli, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki cukru, 1 szk.
mleka, 2 łyżeczki stopionego masła, 2 jajka. wymieszać włożyć w foremkę i
gotowe. chlebek wychodzi troszkę jak takie ciasto ale małej bardzo smakował bo
jest miękki a jednocześnie trzeba trochę go pogryźć.

2. chlebek : 1 kg mąki pszennej np. krupczatki, 3 szk. otręb pszennych, 1 i 1/2
łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka majeranku, 2 paczki słonecznika
łuskanego, 10 dag drożdży, 1 l letniej wody (rozrabiam w niej drożdże)wymieszać
razem i do pieca - wychodzą dwie podłużne foremki!
właśnie piekę ten chlebek - mam nadzieję że mojej Majeczce będzie smakował...i
nic jej nie będzie...

  dieta dziesiątego miesiąca
dieta dziesiątego miesiąca
Moje dziewczyny zaczną za tydzień 10 miesiąc. Jak ma wyglądać ich dzień pod
względem jedzenia? Co na I, II śniadanie, na obiad, pogryzki, co wieczorem?
Nie jedzą między 19 a 7.
I co mogą już jeść? Kupuję odpowiednie produkty, gotuję zupki z prawie
wszystkich warzyw, ale nadal przypominają one niejadalne papki (mimo, że są
tam cząstki). Daję już biszkopciki, miśkopty, chrupki kukurydziane. Nie wiem
czy mogę dodawać makaron, lane ciasto (kluski) i czy to może być takie jak dla
nas czy na jakimś mleku modyfikowanym? Czytam też o budyniu. Ale jaki???? Taki
zwykły z paczki na mleku z kartonika czy zrobiony na mące ziemniaczanej z
mleka modyfikowanego?
One są boskie co do jedzenia. Mają wielki apetyt, zjedzą prawie wszystko co
się im da, ale nie chcę im zrobić krzywdy.
Może macie jakieś książki kucharskie w wersji elektronicznej?

  Pączki
ja dzisiaj zrobiłam mini maraton po ciastkarniach. Degustowałam trzy rodzaje
pączków:
1. na przeciwko przychodni na uboczu - przed apteką - 1.30 nie bardzo - ani
nadzienie ani ciasto
2. piekarnia na tyłach marcpolu - 1,50 - ciasto ok. - nadzienie nie bardzo
(chociaż mojej babci nadzienie posmakowało) dotego posypane sąskórką
pomarańczową
3. piekarnia połączona z mięsnym na pasażu natolińskim - po tej samej stronie
co marcpol - 1.00 ciasto - takie sobie, nadzienie ok, za dużo lukru - te skolei
najbardziej smakowały mężowi

Ja to jestem wybredna jeśłi chodzi o pączki - moim faworytem w Warszawie jest
wróbel przy pl. politechniki

  urodziny w firmie
urodziny w firmie
nie wiem jak u Was
ale u nas w firmie jest zwyczaj obchodzenia urodzin
solenizat przynosi tort, ciasto, szampana
reszta składa się (po ok. 15 zł) niby na prezent ale w efekcie solenizant
dostaje kase w kopercie...
nie bardzo podoba mi sie ten pomysł....
najgorsze jest to że nie długo wypadają moje urodziny i to w tym samym dniu
co głównej księgowej (stara panna po 60-tce!)
miałyśmy robić razem...
a ona właśnie wymyśliła że zrobimy w knajpie, każda z nas zapłaci po 25 zł za
osobę i będzie świetna impreza!!!
tylko skąd ja wezmę 200 złotych!!!!
dla mnie to są ponad 4 paczki Pampersów!!!
chcę zapaść się pod ziemię ;-(

  Tlusty czwartek !!!!!! :O)
przepis na paczki
10 dkg drozdzy (moze byc odpowiednia ilosc suszonych) rozetrzec z lyzka
cukru,szklanka maki i szklanka cieplego mleka(masa powinna byc jak gesta
smietana) - zostawic w cieplym miejscu, zeby wyrosly
utrzec jajko i 7 zoltek z dwoma , trzema lyzkami cukru, polaczyc z 3 szklankami
maki,szczypta soli, lyzka spirytusu (lub dwoma wodki), dodac zapachy i
wyrosniete drozdze (rozczyn) - wyrabiac, az ciasto bedzie odstawac od reki i na
ciescie beda pecherzyki powietrza, dodac (do ciasta) 6-7 lyzek oliwy albo 10dkg
cieklego masla i jeszcze chwilke wyrobic
zostawic na 15-20 min az wyrosnie
nabierac lyzka ciasto z miski, i formowac palcami umoczonymi w oliwie,a w kulke
ladowac konfiturki, marmolade, czy co sie chce
paczusie ukladac na posypanej maka blaszce, przykryc sciereczka

w garnku rozpuscic duza ilosc tluszczu (smalec, olej, co kto woli) - paczki
podczas smazenie powinny swobodnie plywac w tluszczu
obracac, tj.smazyc po dwoch stronach (do zarumienienia)
odsaczyc na paierowym reczniku, posypac cukrem pudrem z wanilia albo polac
lukrem (robi sie z cukru, wody i odrobiny octu)

zajadac jak ostygna!
podobno zbrodnia doskonala, to nakarmic kogos naczczo 4 goracymi paczkami -
trzustka wysiada na smierc!

dostane krolestwo?

  Tlusty czwartek !!!!!! :O)
ROGALIKI
1/2 kg maki
3 lyzki cukru
2 jaja
1 zoltko
10 lyzek mleka
1/2 paczki drizdzy 5 dkg
1 kostka margaryny
make wymieszac z pokruszonymi drozdzami, cukrem i roztopiona przestudzona
margaryna i mlekiem wyrobic ciasto zawinac w szmatke i wrzucic do zimnej wody
tak zeby woda zakrywala ciasto
gdy ciasto wyplynie na wierch robic rogaliki i piec w piekarniku

  (b) Korzystając z tego, że
Tutaj...no a wszyscy pochowali sie w szuwarkach...A tu podwieczorek:
Na podwieczorek Kwik proponowal kartofelki a ja twierdze,ze leprze beda swierze
paczki z marmolada morelowa i ciasto z czeresniami a do tego mocno schlodzone
winko z miodem i cynamonem.A robi sie tak:Bierze winka 2 literki,wlewa do
garnka,dowala sie solidne 5 lyzek miodu i lyzke cynamonu,mocno sie schladza po
wymieszaniu i...na zdrowko:-)

  ciasto z wiśniami
Mam kilka przepisów, ale moje ulubione są najprostsze (najszybsze):

Primo-
Placek serowo-wiśniowy
Tłuszcz (1/4 kg)utrzeć z cukrem (1/4 kg), cukrem waniliowym i solą na gładko,
wbić (ubijając) 4 całe jajka i 2 żółtka oraz 1/2 kg białego sera (używam
chudego, nie dbam zbytnio o jego gładkość, wszystko wykonuję ubijakami do piany
miksera ręcznego). Dodać 35-38 dag mąki i proszek do pieczenia (1/2 paczki
Oetkera). Jeśli za ciężko się miesza, to rozluźnić trochę mlekiem lub jogurtem.
To na blachę, na to wiśnie, piec, posypać cukrem pudrem po upieczeniu.
Piecze sie ok 45 min w średnim piecu. Surowe ciasto powinno być "ciężkie", jak
ucierane, tzn nie powinno rozlewać się po blasze, ale trzeba je na niej
rozciągnąć łyżką. Wiśnie przed robieniem ciasta można na trochę przesypać
cukrem, ale dla mnie to zbyteczne. Ser oczywiście można sobie zmielić...
Następnym razem część mąki zamienię na kukurydzianą, może między wiśnie trochę
migdałów w granulkach?

Secundo-
Ciasto z owocami
12.5 dag masla lub margaryny i 15 dag cukru utrzeć na gładko, . Pojedynczo
wbijać 3 jajka. Mąkę (35 dag) wymieszać z proszkiem do pieczenia (1/2 torebki),
przesiać, dodać do masy. I znowu - jeśli za ciężko się miesza, to rozluźnić
trochę mlekiem. Ciasto ma być dosyć gęste, jak poprzednio. Blachę nasmarować
tłuszczem, nałożyć ciasto, na to owoce.
Piec 45-50 min w temperaturze 175 stopni. Posypać cukrem pudrem. Ostatnio część
mąki wymieniłam na razową (pszenną), było fajnie.

Nie takie znowu tuczące te ciasta, wszystko jak zawsze zależy od ilości!

  przepis na cantuccini!!!
przepis na cantuccini!!! tłumaczone z niemieckiego
Wyszukałam i szybko (mam nadzieję, że bez szkody dla sensu przetłumaczyłam);
wychodzi że to kruche ciasteczka:

Die Zutaten (Mengenangaben müssen diesmal sein):
500 g mąki -
1/2 paczki proszku do pieczenia
4 jajka
1 szczypta soli
500 g cukru
1/2 paczki cukru waniliowego
skórka starta ze sparzonej cytryny
200 g migdałów
100 g nasion pinii (orzeszkow piniowych)

Piekarnik nagrzać do 180°.
Mąlę i proszek do pieczenia wymieszać.
Jajka rozbić, białka na sztywno ubić z solą. Potem żółtka z cukrem Zucker ic.
waniliowym dodać.
Mąkę i skórkę cytrynową dodać do masy jajecznej. Dodać posiekane migdały i
orzeszki piniowe, a wszystko wyrobić na gładkie ciasto.
Formować je w rolki ok. 3 cm grubości.
Kłaść je na blachę wysmarowaną tłuszczem. Piec na środkowej półce aż zmnienią
kolor. Wtedy je zdjąc, schłodzić, pokroić ostrym nożem na 2-cm kawałki. Jeszcze
podpiec aż będą złote i twarde.

  Racuchy.
Służę uprzejmie:

Drożdże (2 dag), ciepłe mleko (np 1/2 szklanki), troszke cukru, 2 łyżki mąki
wymieszać i poczekać, aż drożdże ruszą
Potem dodać 2 jajka, jeszcze mleko i mąkę (ok 2 szklanek, zresztą proporcje są
dość dowolne i można balansować mąka-mleko, by gęstość ciasta była dobra).
Dokładnie wymieszać, odstawić do wyrośnięcia i smażyć. Posypac potem cukrem
(pudrem).

Jest szkoła, że żółtka ubija się z cukrem, a z białek robi się pianę. Niektórzy
dodają do ciasta masło no i wtedy to chyba jest już ciasto jak na pączki...

  Prosze o przepis na cisto z budyniem!!!
Nie wiem czy o to Ci chodzi, ale mam od koleżanki przepis na pyszne ciasto z
masą bydyniową. Sama jeszcze nie robiłam ale próbowałam. Jest pyszne!
Ciasto jest proste. Upiec biszkopt z 4 jajek, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 szklanka mąki, 1 szklanka cukru. Górne ciasto: 4 białka, 1 szklanka cukru, 2
paczki wiórek kokosowych. Ubić białka na pianę z cukrem. Dodać wiórki. Upiec na
pergaminie (!) Masa: 1 puszka ananasa, budyń śmietankowy, 4 żółtka,1 kostka
masła, 2 łyżki cukru pudru. Z wody z ananasów ugotować budyń. Dodać do niego 4
żółtka. Z masła i cukru utrzeć masę. Dodać do niej ananasa pokrojonego w kostkę
i budyń. Na dół biszkopt, potem masa a na wierzch ciasto bezowe. Pamiętaj:
ciato bezowe musisz upiec na pergaminie, bo będzie problem z wyciągnięciem.

  Drożdżóweczki
Jagodzianki
czesc, ja mam oto taki sprawdzony przepis, wychodza
bardzo dobre, jagody mozesz smialo zastapisc innymi owocami.

Jagodzianki
Ciasto:
50 dag przesianej maki pszennej
2 jajka
1/2 szkl. cukru
czubata ³yzka masla lub margaryny
5 dag drozdzy
1 szkl. mleka
szczypta soli

Nadzienie:
50 dag jagod
2 lyzki bulki tartej( ja pomijam bulke)
3 lyzki cukru
2 paczki cukru waniliowego
1 jajko i troche mleka do posmarowania buleczek

Z drozdzy, lyzki cukru, lyzki m±ki i szklanki cieplego
mleka zrobic rozczyn
i odstawic go do wyrosniecia w cieple miejsce. Jajka
ubic z cukrem.
Przesiac m±ke do miski i wlac do niej wyrosniety rozczyn,
wymieszac, dodac
jajka z cukrem i roztopione letnie maslo. Wyrabiac tak
dlugo az ciasto
zacznie odstawac od reki. Wyrobione ciasto odstawic w
cieple miejsce do
wyrosniecia.
Teraz jagody wsypac do jakiegos naczynia (miseczka) i
wymieszac z cukrem,
cukrem waniliowym i tarta bulka.
Kiedy juz wyrosnie ciasto, odrywa z niego kawalki
rozplaszczac na dloni,
lyzka nalozyc farsz jagodowy, zlepic dokladnie, zeby nie
wyplynelo i
formowac buleczki. Ulozyc je na wysmarowanej tluszczem
blasze (odstepy
miedzy niemi musza byc spore) i znow odstawic w cieple
miejce do
wyrosniecia. Kiedy urosna posmarowac je jajkiem
zoztrzepanym z mlekiem i
wstawic do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C
(mozna troche mniej) i
piec do momentu az sie slicznie zrumienia.

zycze smacznego
elli

  ciasto drozdzowe....
ciasto drozdzowe....
czy ciasto drozdzowe zawsze wam wychodzi ???!!!! bo ja nie moge
tego "rozgrysc" ciagle mi wychodzi okropnie twarde i suche na
2dzien.....marzy mi sie pulchne i wilgotne....
czy ktos z was dysponuje dobrym przepisem?
i mam jeszcze 1 pytanie czy ciasto drozdzowe na paczki mozna piec ?
pozdrawiam ami

  cos z drozdzy
Pół paczki drożdży rozruszać w ciepłym mleku z wodą i odrobiną cukru. Jak już
fajnie buzują to dwie szklanki mąki, dwie łyżki oleju lub oliwy, płaska
łyżeczka soli i spora szczypta gałki muszkatołowej. Dodajesz drożdże, wyrabiasz
ciasto i zostawiasz w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Potem na wysmarowaną
tłuszczem blachę i to jest bardzo fajna podstawa do pizzy na grubym drożdżowym
cieście. Reszta już według inwencji.

  co to jest ciasto ,,psia buda" - PILNE!
teraz i mi sie cos przypomina- tylko, ja slyszalam ze jest to " domek Baby Jagi"
Składniki
Masa:
-50 dkg bialego sera
-1 masło roślinne
-4 paczki herbatnikow
-1 zapach rumowy
-1 szklanka cukru pudru
-2 łyżki kakao
-2 żółtka
Polewa:
-20 dkg masła
-3 żółtka
-20 dkg cukru pudru
-5 dkg kg kakao
-1/3 szklanki mleka
-1 kileliszek winiaku(można ale nie trzeba

DOMEK BABY JAGI

Masło utrzeć z pudrem, dodać żółtka i zapach.Ser podzielić na dwie części, do
jednej dodać kakao
Herbatniki ułozyć płasko (w formie prostokąta) w trzech rzędach na foli
aluminiowej. Nałożyć ciemną masę, a na niej jasną, skrajne rzędy herbatników
zagiąć do góry, tak aby powstał trójkąt i wstawiamy do lodówki. Po 1-2
godzinach smarujemy polewą.
Polewa:
Masło utrzeć z cukrem na pulchną masę i nadal ucierając dodawać kolejno żółtka.
Kakao zagotować z mlekiem, przestudzić, wlać do masy, dodać winiak i wymieszać.
Rozsmarowywać szerokim nożem maczanym w gorącej wodzie.
Ciasto najlepsze jest na drugi dzień, ponieważ herbatniki muszą zmięknąć
SMACZNEGO!!!

  ciasto Rafaello....
ciasto Rafaello....
wyprobujcie.... wprost przepyszne.... :Skladniki:
2 Dwie lub wiecej paczki krakersow (zalezy od wielkosci brytfanki)
1/2 l mleka
1/2 szklanki cukru lub 3/4 jesli ktos woli slodsze
2 lyzki stolowe maki pszennej
1 lyzka stolowa maki ziemniaczanej
cukier waniliowy
wiorki kokosowe
1 maslo roslinne

Odlac pol szklanki mleka i w niej rozrobic make pszenna i ziemniaczana.
Pozostala czesc mleka z cukrem i cukrem waniliowym gotowac. Jak sie zagotuje
wlac mleko z maka.
Ostudzic.
Zmiskowac z maslem roslinnym. Dodac wiorki kokosowe
Krakresy ulozyc na blasze przelozyc kremem. Druga warstwe krakersow przed
polozeniem nasaczyc mlekiem, na to krem, znow krakersy nasaczone mlekiem i
troche kremu. Na wierzch posypac wiorkami.

Smacznego!
Pzdr,
Aga

  Parowańce
a ja robie dokladnie tak samo jak zwykle paczki, czyli na pol kilo maki daje
ok. pol kostki drozdzy, pol kostki margaryny rozpuszczonej w 1/4 litra mleka i
cukier. drozdze rozrobic w mleku, zostawic do wyrosniecia, zagniesc ciasto,
zostawic do wyrosniecia, potem formowac paczki, nadziewac dzemem, zostawic do
wyrosniecia, a potem gotowac na parze. jesc na goraco, pyyyyyyyyyycha

  Parowańce
To się nazywają paruchy. Robi sie ciasto jak na pączki tylko bez dodatku
spirytusu. Garnek obwiazuje się gazą, w środku woda wrze - oczywiście. no i
gotuje sie je na parze. Mozna kupic gotowe- mrożone też- w sklepie. Ja podaję
je z polewą truskawka (cos w rodzju koktajlu)Dzieci za tym przepadają

  OPONKI!!! -pomocy:)
Podaje przepis,ktory ma juz ponad 20 lat-mysle ze mozna go troche uwspolczesnic.
1 kg maki,5 zoltek,10 dkg drozdzy,1 lyzeczka proszku do pieczenia,1 czubata
lyzka cukru,1 lyzka spirytusu,1/4 kostki masla(wowczas kostka masla miala 250
dkg),1/2 litra smietany(byla tylko tlusta),szczypta soli i zapach i zapach
(jakis olejek do ciasta).
Wyrobione ciasto drozdzowe wlozyc do foliowego worka.Worek zawiazac i wszystkoo
zanurzyc w zimnej wodzie.Gdy wyplynie jest gotowe.Cienko rozwalkowac.Wykroic
szklanka placek,a w srodku mniejsza wyciac dziurke.Smazyc jak paczki.Jest to
przepis na 100szt.

Inny przepis bardziej wspolczesny jest na 40 szt -oponki cynamonowe.
2/5 kostki miekkiego masla
1/2 szkl cukru pudru
opakowanie cukru wanilinowego lub z prawdziwa wanilia
1/2 opakowani budyniu waniliowego
2 jajka
4 lyzki kwasnej smietany
3 niepelne szklanki maki
1i1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
tluszcz do smazenia
Do dekoracji :5 lyzek cukru i 1/2 lyzeczki cynamonu
Maslo utrzec na puszysta mase z cukrem pudrem,cukrem waniliowym oraz proszkiem
budyniowym.Do masy dodawac kolejno jajka i po lyzce smietane.Make przesiac i
polaczyc z proszkiem do pieczenia.Stopniowo dodawac do masy maslanej,caly czs
energicznie mieszajac.Powstale w ten sposob ciasto mocno ugniatac przez chwile
reka.Nastepnie wylozyc na stolnice,uprzednio posypana maka.Rozwalkowac na
grubosc 1/2cm i wykrawac male oponki.Rozgrzac tluszcz na glebokiej patelni i
smazyc z obu stron (ok.3-4 min) na zlotobrazowy kolor.Usmazone odkladac na
papier,celem odsaczenia tluszczu.Otoczyc z cukrem z cynamonem.Z tego przepisu
nie probowalam.Pozdrawiam Grazyna

  Przepis na paczki! Pomocy!
Znalazłam dla Ciebie taki przepis.
2,5 szklanki mąki, 2 łyżki cukru, 6 dag masła, 2 jaja, 3 żółtka, szklanka
mleka, 5 dag drożdży, 20 dag powideł lub dżemu, łyżka octu lub spirytusu,
szczypta soli, 50 dag tłuszczu do smażenia, cukier puder do posypania.

Z drożdży, cukru, części mąki, mleka zrobić rozczyn i odstawić w ciepłe
miejsce, by "ruszył". Jaja, żółtka i cukier utrzeć na parze, dodać szczyptę
soli. Do pozostałej mąki wlać mleko, rozczyn, roztopione masło, utarte jaja,
spirytus [lub ocet]. Wyrobić ciasto [powinno odstawać od ręki], pozostawić w
ciepłym miejscu. Gdy podwoi swoją objętość, rozwałkować je na grubość ok. 1
cm i szklanką wykrawać krążki. Na każdy położyć trochę powideł lub dżem,
przykryć drugim krążkiem, starannie zlepić brzegi. Układać poczki na stolnicy
posypanej mąką. Pozostawić do podrośnięcia. Tłuszcz tak podgrzać, by wrzucony
do niego kawałek ciasta natychmiast wypłynął. Wyrośnięte poczki wkładać do
gorącego tłuszczu. Naczynie przykryć pokrywą. Gdy pączki się zrumienią,
przewrócić je na drugą stronę i dosmażyć bez przykrycia [co jakiś czas wrzucać
do rozgrzanego tłuszczu kawałrk surowego ziemniaka]. Gotowe pączki wyjąć łyżką
cedzakową, osączyć z tłuszczu na bibule i posypać cukrem pudrem lub polukrować.

P.S. Tak się zastanawiam po co wrzucać te ziemniaki, ale myślę, że
prawdopodobnie po to aby obniżyć temperaturę tłuszczu.

Pozdrawiam i życzę powodzenia w smażeniu pączków - Maria

  Przepis na paczki! Pomocy!
Mam taką dość starą książkę "Ciasta, ciasteczka", z której wiele nauczyłam się.
Ma rację osoba pisząc, że do ciasta drożdżowego używamy jedynie żółtek, po to
by ciasto było lekkie, puszyste, delikatne.
Ich ilość jest uzależniona od rodzaju ciasta, jakie mamy wykonać.
Ważne, wszystkie składniki muszą miec jednakową temperaturę.
Robię paczki luksusowe (własnie ze wspomnianej ksiązki) i na 1 kg mąki dodaję
16 (szesnaście) żółtek, nie mylić jajek, samych żółtek. Prawidłowo: żółtka
powinny byc utarte z cukrem i wówczas dodajemy do ciasta.
Z białek robię tort bezowy. Nie bójmy sie cholesterolu, tłusty czwartek mamy
tylko 1 raz w roku, jutro tak jeść juz nie bedziemy. :-)
Ma także rację osoba pisząc, ze jakość drożdży jest bardzo ważna, lecz dziś
rzadko spotykamy złe drożdże. Juz podczas zaczynu wiemy, czy mamy świeże czy
nie drożdże.
Smacznego pączka :-)

  PACZKI !!!!
Gość portalu: Lila napisał(a):

> Czy ktos ma sprawdzony przepis na paczki ??? Czy drozdze musza wyrosnac czy
> mozna ciasto zanurzyc w zimnej wodzie. Prosze bardzo o odpowiedz !!!

wiem o co Ci chodzi ! chodzi Ci o tzw. "topielec"
poszukam tego przepisu
naprawde, jest to drożdżowe ciasto, które sie wyrabia, i wrzuca do ZIMNEJ wody,
aby wyrosło jest sto razy pulchniejsze po wyjęciu, od zwykłego ciasta
drożdżowego, które rośnie kolo pieca
- postaram się znaleźć w domowym archiwum
pozdrowka
pozdrowka

  PACZKI !!!!
Lila, znam ten przepis na pączki błyskawiczne, są też nie złe, ale ja wolę te
na drożdżach.
I jeszcze pytanko do Ciebie. Czy to ciasto moczone w foli wypłynie na wierzch?
Przyznam się, że jeszcze nigdy tak nie robiłam. Wydawało mi się [może
błędnie], że musi ono wypłynąć na wierzch. Zawsze do tej pory wrzucałam kulę
ciasta owiniętą tylko w ściereczkę lub gazę i zawsze mi po jakimś czasie
wypływało na wierzch. Oświecćcie mnie.
Pozdrawiam - Maria

  Błagam! Przepis na OPONKI
saga oponkowa
A jak ktoś się uprze,można i tak:
Składniki:
- 1/2 kg sera białego,
- 50 dkg mąki,
- 1/2 kostki maragaryny,
- 3 jajka,
- cukier waniliowy,
- 1 i 1/2 łyżeczki spirytusu lub octu,
- łyżeczka sody oczyszczonej.

Na stolnicy posiekać nożem a potem zagnieść wszystkie składniki. Nastepnie
rozwałkować na średnią grubość ciasto. Po rozwałkowaniu wycinać szklanką kółka.
A potem jeszcze w środku kółka wyciąć mniejsze kółeczko np. zakrętką od
butelki. Smażyć w rozgrzanym oleju w garnku jak pączki. Szybko przekładać
podczas smażenia na obydwie strony, aby się nie spaliły. Na koniec posypać
cukrem pudrem.

Pozdrawiam : )

  Cos z sera feta
Spanakopita, lubię ją ze względu na szpinak a nie na fetę, ale też jest z fetą.
W greckiej knajpie jest podawana jako przystawka, dla mnie jest wystarczająca
na obiad.W oryginalnym przepisie jest na cieście phylo, po paru próbach uznałam
że ciasto kruche w wersji polkiej będzie OK.
składniki:
ciasto kruche (nie będę podawała przepisu, na pewno masz jakiś swój)
2 paczki mrożonego szpinaku
jajka
feta
czarne oliwki

Cebulę drobno pokrojoną podsmaż na patelni, potem wrzuć zamrożony szpinak. Ja
gotuję bardzo krótko, jak jest za dużo wody, to odcedzam na sitku.Dodaj czosnek
albo gałkę muszkatałową.
Ciasto kruche podziel na 2 części(2:1).Większą część rozłoż w naczyniu
żaroodpornym(ja używam kamionkowego prostokątnego naczynia nieco mniejszego od
blaszki) wyklejąc dość wysoko brzegi. Podpiecz ciasto.
Do dużej miski wrzuć szpinak, jaja (nie pamiętam dokładnie chyba ze 2-
3),rozmieszaj, dodaj pokruszoną fetę.Wyłóż masęszpinakową na placek, na wierzch
poukładaj paski ciasta na krzyż( jak na makowcu).W kwadracikach - dokładniej
mówiąć rombach :-)- poukładaj czarne oliwki. Do pieca. Pycha!!!!

  parowce
ja mam taki przepis:

½ kg mąki
cukier waniliowy, sól – wg. uznania (do smaku)
wymieszać w misce

1 ½ szkl. mleka podgrzać lekko
odrobiną zalać drożdże (1 opakow.) wymieszane z cukrem i łyżką mąki
(ilość cukru – zależy od upodobań i tego, czy chcemy jeść parowce na słodko czy
ostroJ )

resztę mleka podgrzać z masłem + 3 łyżki cukru

2 jajka + żółtko wymieszać, dodać wyrośnięty rozczyn i mleko
wlewać do mąki i wyrabiać
(w razie potrzeby dodać mąki lub mleka)

Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia, po wyrośnięciu jeszcze
trochę „przerobić”.

Formować pączki ręką maczaną w mące (lub maśle)
Kłaść na garnek z wrzątkiem przykryty lnianą ściereczką (obwiązać!), nakryć
miską i trzymać 4-5 min na niedużym ogniu.

Gotowe pączki kroić w plastry i podawać z jogurtem, musem owocowym, powidłami
lub – na ostro – z sosem, pieczenią itp.
Można też całe pączki odsmażać na oleju.

  Wasze najlepsze ciasto
ojejku... strasznie pracochłonne i wyszukane te wasze ciasta. Dużo piekę, ale
opisy mnie strasznie zniechęciły...Sorki..:)

Nie mniej podam przepis na moje ulubione ostatnimi czasy ciasto - zresztą
przepis zaczerpnęłam z tego właśnie forum.

Ciasto "Rafaello"

2 paczki krekersów
1/2 litra mleka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
1 masło (koniecznie, żadna margaryna)
wiórki kokosowe (10 dkg) + trochę uprażonych na patelni na złoty kolor (ale to
niekoniecznie)

Odlać 1/2 szklanki mleka i rozrobić obie mąki. Resztę mleka z cukrem i cukrem
waniliowym zagotować, wlać mieszankę z mąką i ugotowac budyń. Ostudzić. Potem
zmiksować z masłem i na koniec dodać wiórki kokosowe.

Krakersy ułożyć (ja układam na papierze do pieczenia, można na jakiejś formie,
w każdym bądź razie mają być ułożone 3 szt x 6 szt (optymalne rozwiązanie). Na
te krakersy rozsmarować krem - do wyczerpania masy (3 warstwy) - ostatnia ma
być masa, którą należy posypać uprażonymi wiórkami.

Pomimo słonych krakersów - jest pyszne i oryginalne.

Pozdrawiam

  A może coś do kawki - OPONKI
A może coś do kawki - OPONKI
Składniki:
1/2 kg twarogu
50 dkg mąki
1/2 kostki margaryny
3 jajka
cukier waniliowy
1 i 1/2 łyżeczki spirytusu lub octu
łyżeczka sody oczyszczonej

Na stolnicy posiekać nożem a potem zagnieść wszystkie składniki. Nastepnie
rozwałkować na średnią grubość ciasto. Po rozwałkowaniu wycinać szklanką
kółka. A potem jeszcze w środku kółka wyciąć mniejsze kółeczko np. zakrętką
od butelki. Smażyć w rozgrzanym oleju w garnku jak pączki. Szybko przekładać
podczas smażenia na obydwie strony, aby się nie spaliły. Na koniec posypać
cukrem pudrem. Mogą zastąpić małe "conieco" do kawy, lub podawać na deser po
obiedzie. Najlepsze są jeszcze ciepłe.

  Pączki - przepis podstawowy
Pączki - przepis podstawowy
Ponieważ każda babcia i każda mama (mam na myśli te "dawne" mamy) ma na
pączki własny przepis, podane tu składniki i czynności nie są ostateczne.
Można trochę pozmieniać, ale należy pamiętać, by dobrze wyrobić ciasto i
pozwolić mu wyrosnąć

S k ł a d n i k i:

• 2,5-3 szklanki mąki
• 200 ml mleka
• 12 żółtek
• 10 dag masła
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka drożdży
• 1 cukier waniliowy
• 1 l oleju do smażenia
• cukier puder do posypania
Rozpuścić drożdże w ciepłym (nie gorącym!) mleku. Dodać pół szklanki mąki,
żółtka, stopione masło, cukier i cukier waniliowy. Wymieszać wszystko
dokładnie i wyrabiać, aż w cieście powstaną pęcherzyki powietrza. Odstawić w
ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 15-20 min.

Kiedy ciasto urośnie, dodać tyle mąki, aby dało się zagnieść dość miękkie,
ale nie klejące się do rąk.

Włożyć do miski, przykryć ściereczką i postawić w ciepłym miejscu. Gdy
urośnie, po 20 minutach, rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Z ciasta wycinać
szklanką plastry.

Wlać do rondla olej i podgrzać. Pączki smażyć na niezbyt gorącym oleju,
ponieważ szybko się spieką, a w środku będą niedopieczone. Jeżeli w czasie
smażenia olej za bardzo się rozgrzeje, zdjąć na chwilę rondel z ognia.
Smażyć po 12-15 minut każdą porcję pąaczków na złotobrązowo.

  Pyszne ciasto-KOMBINERKA!!!
Wszystko super, tylko jak ja nie znoszę gdy ktoś pisze "pół paczki proszku",
przecież są różne opakowania (a w czasach gdy powstał przepis pewnie jeszcze
inne). Bądź tak dobra i przelicz to jakoś na gdamy czy łyżeczki bo przepis
bardzo mi się podoba. Nie chcę, żeby ciasto wyszło takie "proszkowe" w smaku
czy niewyrośnięte...
Aha, podejrzewam, że podałaś przepis oryginalny ale liczę, że skoro już je
robiłaś kilka razy to dopowiesz, co z tym proszkiem :o)

  Pyszne ciasto-KOMBINERKA!!!
Najlatwiejsze Ciasto W Swiecie
1szkl.maki
1szkl.cukru
2 lyzeczki proszku
2 jajka
1/2 paczki margaryny
1 kg sliwek
Sliwki przeciete wzdluz na pol ukladamy na dnie (wysmarowanej iwysypanej bulka
tarta) tortownicy.Roztapiamy ,margaryne, miksujemy wszystkie skladniki,
zalewamy sliwki.
O tym ciescie byla kiedys piosenka, a jest rzeczywiscie najlatwiejsze w
swiecie...

  placki z jabłkami
Gość portalu: monia napisał(a):

> Właśnie wczoraj jadłam:-)takie z drożdżami
> 250g mąki
> mleko leciutko podgrzane ( wlałam 1/2 litra) chyba można kefir
> 1 jajko
> 3/4 paczki drożdży suszonych
> 1 duże starte jabłko ( na dużych oczkach)
> wszystko wymieszać
> przykryć
> odłożyć w ciepłe miejsce
> i smażyć
> są pulchne, pachnące, pyszne
> starczyło dla 3 osób

na jak długo trzeba odstawic to ciasto do wyrośnięcia?

10-15 minut wystarczy?

kinga
znowu bardzo głodna

  Ciasto "pijak" - jak zrobic?
Przepis na "Pijaka" :

# paczki herbatnikow szkolnych lub duza paczka biszkoptow(ja wole biszkopty)
Alkohol(wodka)

Biszkopt:
3 jaja
3 lyzki cukru
3 lyzki maki
Bialka ubic na piane,dodac cukier,dodawac po 1 zoltku -ubijajac.Dodac
make,chwilke miksowac -tak dla zamieszania.
Biszkopt z bialek:
8 bialek
20dkg wiorek kokosowych
8 lyzek cukru
1/2 szkl.suchego maku
Bialka ubic na piane,dodac cukier,suchy mak oraz kokos,delikatnie
wymieszac.Wylozyc na blache koniecznie wyscielona papierem pergaminowym.Upiec.
Masa budyniowa:
1 budyn smietankowy b/cukru
8 zoltek
1 cukier wanilinowy
1 lyzka maki
3/4 szkl.cukru pudru
25 dkg masla
Budyn ,zoltka,cukier wanilinowy oraz make roztrzepac trzepaczka,wlac,mieszajac
na gotujace sie mleko. BUDYN GOTOWAC W MNIEJSZEJ ILOSCI MLEKA ,NIZ JEST
NAPISANE NA JEGO OPAKOWANIU ! Maslo utrzec z cukrem.Ucierac,dodajac po lyzce
ostudzony budyn.
Polewa:
2 lyzki kakao
1,5 dkg margaryny
2 lyzki mleka
3/4 szkl.cukru
Wszystkie skladniki podgrzac ,wymieszac,ostudzic i polac gotowe ciasto.
KOLEJNOSC WARSTW ( OD DOLU):
1.biszkopt
2.polowa masy budyniowej
3.biszkopt z bialek
4.druga polowa masy budyniowej
5.lekko nasaczone alkoholem herbatniki lub biszkopty
6.polewa

Do nasaczania ciastek robie poncz z herbaty earl grey i wodki.

Ciasto jest pyszne,choc wyszlomi tak jak nalezy dopiero za drugim podejsciem.
Musialam oczywiscie porobic swoje modyfikacje do przepisu :)

Zycze udanego wypieku i smacznego!

  Prawdziwa "kuchnia" ?
Mieszkałam trochę w Stanach - koszmar! Obiad rodzinny: zupa z puszki podawana z
bułeczkami z gotowego ciasta, pieczonymi w mikrofali, żeby było szybciej; na
drugie np. makaron z sosem serowym - całe danie z paczki, do odgrzania w
mikrofali a do tego wybór warzyw z puszki odgrzewanych.... w mikrofali. Na
deser np. ciasto z proszku, ale za to pieczone w piekarniku. A jeszcze
amerykańskie gospodynie narzekające ile im to gotowanie zabiera czasu!!
Oczywiście, raz w tygodniu zamawianie pizzy i raz w tygodniu, przy okazji
wielkich zakupów w supermarkecie, rodzinny obiad w samochodzie z jedzeniem z
McDonaldsa albo KFC. Yummy ;-)

  Piernik staropolski - już czas!
Podnosi się?nie odkrywać a wiedzieć!!na omączonej
powierzchni powstaje "mapa"tj.wskażnik wyrośnięcia ciasta. odkryć zamieszać b.
krótko, pokurzyć!! i przykryć.Tak postępować.Do 4 mieszania dodaćpozostały
cukier, wyrobić częściowo,dodać troszeczkę mąki no może 2 troszeczki,wyrobić
nie za dobrze.Pokurzyć,przykryć. Na pączki po wyrośnięciu po 5 przerobieniu, na
placek po 6 przełożyć na blachę. ta ilość X zależy od doświadczenia można i
pięć godzin tak się bawić a ciasto śię nie zestarzeje.Ten sposób prowadzenia
ciasta wymaga znacznie wolniejszego ciasta,tzn.do receptury zwiększyć np.
mleko. to ciasto prawie nie daje się rozwałkowywać tak jest puszyste i
elastyczne. Z tego samego ciasta 1/3 upiec po dwukrotnym przerobieniu, II
porcję po czwartym przerobieniu,pozostałą częśćp po 6 przer.to dla nauki.
Każde będzie miało inny kolor,smak,aromat,sprężystość miękiszu,utrzymywać
świeżość.Bez zdobienia bo to dodaje nowych walorów. A jak "Kizia Mizia"
chce ci się spać to idż wypoczywaj. W markecie kupisz placek świeży i jak go
dobrze nie zapakujeszto w domu już będzie czerstwy/ chyba że w nim więcej
poleprzaczy niż mąki.

  Oponki - kto zna przepis?
mam przepis wielokrotnie wyprobowany , wiec napewno powienien sie udac i
tobie, oto on:

skladniki
15 dag półtłustego albo chudego twarogu
7 dag cukru
cukier waniliowy
6 łyżek mleka
6 łyżek oleju
szczypta soli
30 dag mąki pszennej
2 płytkie i płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder

Zrobienie ciasta zajmuje 5 minut, potem tylko usmażyć i gotowe. A robi się je tak:
Twaróg utrzeć z cukrem, mlekiem, olejem i szczyptą soli. Dodać mąkę z proszkiem
i zagnieść gładkie ciasto. Raczej nie dawajcie więcej mąki niż 30 dag, bo
ciastka mogą byc za twarde, dajcie tyle, żeby się ładnie zagniotło.
Rozwałkować na grubość około 1,5 cm. Szklaneczką o średnicy około 5-6 cm wycinać
kółka, a następnie pośrodku każdego wykrawać kieliszeczkiem małą dziurkę. I tak
aż do wykorzystania całego ciasta.
W rondelku rozgrzać tyle oleju, żeby donaty były całe zanurzone, wkładać ciastka
i smażyć na niewielkim ogniu z każdej strony po 2 minuty na złoty kolor.
(Jeśli tłuszcz będzie zbyt gorący szybko ściemnieją i nie dopieką się w środku).
Gotowe pączki osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku, ułożyć na talerzu i
posypać cukrem pudrem.

smacznego
eli

  10 g drozdzy zwyklych ile to bedzie suszonych?
Nigdy nie zastanawiałam się nad przelicznikiem, ponieważ na paczce suchych
drożdży jest podana proporcja mąki, tzn. na paczce drożdży Oetkera (takie są
najczęściej w sklepach) jest napisane, że ta porcja drożdży wystarcza na 500 g
mąki.
Te właśnie drożdże stosuję, ponieważ mają wiele zalet.
1. Ja nie daję zbyt dużo drożdży do ciasta - na 1 kg mąki 6 dkg drożdży
świeżych, ponieważ duża ich ilość wysusza ciasto [tak jest też w przypadku
innych środków spulchniających], a więc paczki 10 dag nigdy nie zużywam od
razu - i najczęściej potem do wyrzucam, bo szybko się psują. Natomiast jeśli
chodzi o drożdże Oetkera, to ta porcja jest dla mnie odpowiednia - w razie
czego można użyć dwie paczki.
2. Można je długo przechowywać.
3. Nigdy nie miałam problemów z wyrastaniem ciasta, co zdarzało mi czasami się
w przypadku stosowania drożdży świeżych.
A więc jestem zadowolona, że są takie drożdże dostępne.

  mam 8 białek i co z nich?
Caly przepis jest taki. Mozesz zamiast takiego kremu zrobic sam taki z paczki.
Wtedy wykorzystasz bialka i nie potrzebujesz juz zoltek :)
Tort kokosowy

Składniki

10 białek
20 dag wiórków kokosowych
1 szklanka cukru
Na masę

10 dag masła lub margaryny
10 dag cukru pudru
5 żółtek
5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
2 łyżki wody
Sposób przyrządzania

Ubić pianę z białek, dodając pod koniec ubijania - porcjami - cukier. Do
sztywnej piany wsypać wiórki kokosowe (łyżkę zostawić do posypania
tortu) i
lekko zamieszać. Ciasto upiec w dwu tortownicach, posmarowanych
tłuszczem i
wysypanych tartą bułką. Na parze utrzeć żółtka z cukrem. Gdy masa
zgęstnieje,
zdjąć z ognia i ucierając ostudzić. Do chłodnej masy powoli dodawać
masło, a na
końcu rozpuszczoną we wrzącej wodzie (2 łyżki) i ostudzoną kawę. Krem
podzielić
na dwie części: jedną przełożyć placki, a drugą rozsmarować na boki oraz
górę
tortu. Cały tort posypać wiórkami kokosowymi.

  malakser a ciasto drożdżowe
W malakserze z powodzeniem robilam paczki-tez drozdzowe.Kiedys co prawda
ciasto wyplynelo wierzchem i trzasnal bezpiecznik, ale to byla moja wina:)
Co do termoobiegu-przestalam piec ciasta z uzyciem tej funkcji.
Bardzo szybko piekly sie z wierzchu,w srodku pozostajac surowe.Teraz pieke
wlaczajac dolna i gorna grzalke.
Pozdrawiam.

  malakser a ciasto drożdżowe
dzięki za przepis, ja tez wpbrew pozorom mam pewne doswiadczenie w ciastach
drożdżowych (paczki, strucle makowe), ale nie cierpie wyrabiania tego ciasta,
dlatego własnie zaopatrzyłam sie w malakser, nie wydaje mi sie aby jego mycie
było bardziej skomplikowane niż misek i stołu i jeszcze to zamiatanie
wszechoobecnej maki, a moze tylko ja tak brudze jak cos robie. Mam jeszce jedno
pytanko do jakiego piekarnika wkładasz swoje ciasto?

  Cos takie czarno-białe????
Rolada
Skoro rolada, to myslę że mogę Ci pomóc:
3 paczki herbatników
1/2 szkl. mleka
1/4 kostki masła
1/2 szkl. cukru pudru
kakao

Herbatniki pokruszyć ( mozna zemleć w maszynce), dodać podgrzane mleko,
następnie miękkie masło, cukier i kakao (nie pisałam jaką ilość kakao, bo
proponuję zrobić sobie "do smaku")- zagnieść to wszystko
aż będzie gładkie i włożyć na 1/2 godz do lodówki.

Krem można zrobić na dwa sposoby:

Kostkę miękkiego masła utrzeć ze szklanką cukru pudru i na koniec dodać wiórki
kokosowe (ok. 20 dkg) lub:

Utrzeć kogel-mogel z dwóch żółtek, w osobnej misce utrzeć masło (j.w.)i dodawać
po łyżce kogel-mogel a na końcu wiórki.

Wyjąć z lodówki nasze ciemne "ciasto" - rozwałkować na folii spożywczej w
prostokąt, nałożyć na to krem, zrolować i znów do lodówki ( na 2 - 3 godziny)
Ot i cała tajemnica :-)

  ciasto drozdzowe z budyniem
ciasto drozdzowe z budyniem
mam zamiar zrobic ciasto drozdzowe z budyniem.. ale nie mam pojecia kiedy
dodac ten budyn!!! budyn powinien tak sie zapasc w tym ciescie...ale boje sie
ze jak je wyjme w trakcie pieczenia to opadnie o bedzie do niczego..

kiedy dodac budyn?
lepiej robic budyn samemu czy moze byc waniliowy z paczki?

  Wyprobowany przepis na Wielkanoc - rozpoczynam
Do Linn
Bardzo lubię spełniać takie jak Twoje oczekiwania [piszesz, że od lat
poszukujesz tego jednego jedynego przepisu]. Sama też się ogromnie cieszę, gdy
moje poszukiwania zakończą się sukcesem.
A samo ciasto drożdżowe nie jest zbyt skomplikowane, ale bardzo ważne są
produkty i jego wykonanie.
Dlatego, jeśli sobie życzysz, to jutro podam swoje rady na temat ciasta
drożdżowego. Jeśli będziesz chciała, możesz z nich skorzystać. Niektóre
forumowiczki robiły wg mojego przepisu pączki [pamiętam, że podawałam go na
życzenie Liski] i bardzo chwaliły moje wskazówki oraz efekt końcowy.
Pozdrawiam!

  Jeszcze jedne buleczki(chyba piekarnie otworze :-)
Jeszcze jedne buleczki(chyba piekarnie otworze :-)
Znowu upieklam bulki :-)
Tym razem wymyslama przepis bedacy kompromisem pomiedzy bialymi bulkami a
grahamkami.
Wyszly takie, ze prawie urosl mi pawi ogon, z dumy ;-))))))

Oto przepis:
6 lyzek otrab pszennych
4 lyzki maki kukurydzianej
Okolo 16 lyzek maki pszennej
lyzeczka soli
lyzka cukru
2 lyzki sezamu (niekoniecznie)
1 jajko
2 lyzki oliwy

Rozrobic okolo 1/3 paczki drozdzy z lyzeczkla cukru i lyzeczka maki w 3/4
szklance wody rozmieszanej z mlekiem, cieplej, poczekac az podrosnie

Polaczyc z reszta wskladnikow (suche skladniki wczesniej wymieszac), dolac
troche wody (na oko) zagniesc ciasto.

Rekami posmarowanymi oliwa formujemu bulki i od razu wkladamy do piekarnika
nagrzanego do okolo 180 stopni.

Wychodza piekne okragle buly, pyszniutkie...
Chyba powinnam piekarnie otworzyc:-)))))))))))))

  przepis na sernik

I warstwa: kruche ciasto
- 4 zoltka
- 1 margaryna
- 5 lyzek cukru pudru
- cukier waniliowy
Wszystko zmiksowac, dodac do tego 3 szklanki maki, 1 lyzeczke proszku do
pieczenia – wyrobic ciasto recznie

II warstwa:
- 3 zoltka
- 4-5 serkow homogenizowanych waniliowych albo naturalnych
- pol kostki masla
- pol szklanki cukru pudru
- 1 czubata lyzka maki ziemniaczanej
- piana z 3 bialek po jajkach
(jesli twarozki sa naturalne to dodac pol paczki „sernixu” i nie dodawac maki
ziemniaczanej)

III warstwa:
pozostale 4 bialka ubic na piane, dodac szklanke cukru pudru i lyzke maki
ziemniaczanej

IV warstwa:
Polowa z kruchego ciasta, startego na tarce

Pieczenie 50 minut do godziny w srednio nagrzanym piekarniku.

bardzo fajny wychodzi. do masy serowej mozna dodac naturalnie rodzynek i jest
jeszcze fajniejszy

pozdrawiam

a.

  coś z różą
coś z różą
własnie porządkując spiżarnię odkryłam spory zapas konfitur,dżemu czy jak to
tam się nazywa z róży. Jedyny przepis jaki mi przychodzi do głowy to pączki.
Macie jakieś pomysły?

ps.przypomnialo mi sie jak moja babcia piekła ciasto różane- niby biszkopt,
ale jakby ucierany, przekładany różą, niestety przepis przepadł ;(

Poratujcie pomyslami/przepisami bo szkoda by się zmarnowało...

  ciasto na pizze
Pizza musi być drożdżowa.
Ja robię tak.
3 szkl. mąki
1 szkl ciepłego mleka z wodą
1/3 paczki mokrych drożdży
szczypta soli
bazylia
łyżeczka cukru
3 łyżki oleju.
Robię zaczyn z połowy mleka, drożdzy i łyżeczki mąki i odstawiam na chwilę. W
tym czasie mieszam suche składniki. Dolewam rozczyn i zaczynam wyrabiać
stopniowo dolewając resztę mleka. Dopiero gdy składniki się połączą wlewam olej
(podstawowa zasada ciast drożdżowych). Jeszcze raz wyrabiam. Odstawiam i
zajmuję sie wierzchem. Zanim wszystko przygotuję ciasto mi wyrasta...
Dodam, że ostatnio wyrabiam sie w 35 - 40 minut, bo ciasto rośnie jak szalone
pozdrawiam,
andzia

  Pomóżcie! Co robię nie tak?
Rozczyn ( 1/3 paczki drożdży + łyżeczka cukru + łyżeczka mąki ) robiło się w
3/4 szklance ciepłej wody rozmieszanej z mlekiem. I to właściwie konic wody (
na 16 łyżek mąki zwykłej, 4 mąki kukurydzianej, 6 łyżek otrąb pszennych i 2
łyżki siemienia lnianego, 1 jajko, łyżeczka soli, 2 łyżki oliwy )dałam trochę
przy wyrabianiu ale tylko kilka kropel. Robiłam pierwszy raz i naprawdę nie
wiem jaką konsystencję powinno mieć takie ciasto na bułeczki :)Było trochę
takie jak na ciasto na pierogi leniwe

  czy wychodzi wam w domu pizza???
jeśli chodzi o ciasto to należy dodać następujące składniki: 2 szklanki mąki
(1,5 wsypujesz na pączątku a resztę w miarę potrzeby), 2 jajka, 2 łyżki stołowe
oleju, 3/5 paczki drożdży, przyprawy (sól, pieprz, papryka), woda w miarę
potrzeb. Wszystko należy urabiać przez 20 minut. Blaszkę na pizze należy
wyłożyć folią i wysmarować olejem (nie za dużo). Ciasto po rozłożeniu na blachę
należy wysmarować keczupem (bądź kncentratem pomidorowym a njlepszy sposób to
sos do spagetti ze słoika) i dopiero układamy to co chcemy by się znalazło na
naszej pizzy. Piekarnik należy wcześniej rozgżać do 200 stopni. I pizze
wstawiamy na 10 min (trzeba kontrolować czy ciasto się nie przypala, może się
pojawić potrzeba przekręcenia blachy bądź dłuższego pieczenia w zależności o
piekarnika). A co do sera to zależy od rodzaju. należy użyć miękiego i tłustego
sera co będzie gwarancją że się roztopi i będzie sięciągnoł.
Życzę smacznego!!!!!!

  szybkie latwe ciasto?!
Ciasto na jogurcie:

1 kubeczek jogurtu naturalnego lub owocowego,pół paczki proszku do
pieczenia,pół kubeczka po jogurcie oleju(może być też oliwa z oliwek),2
kubeczki po jogurcie cukru (jak ktoś chce mniej słodkie wystarczy jeden ),3
kubeczki po jogurcie mąki,3-4 jajka,.

W dużej misce roztrzepać jajka,doadać jogurt,mąke,cukier, proszek do
pieczenia,dolać olej.Wszystkie składniki dokładnie wymieszać mikserem.

Formę wysmarować masłem lub margaryną, wlac do niej ciasto.
Piec około 50 -60 min. w temperaturze 220 stopni.Wystudzić w formie.

Przepis jest na małą foremkę, jak ktoś chce zrobić ciasto na dużej blasze to
należy wziąść duży jogurt i postępować zgodnie z przepisem tylko składniki
dawać w kubku po dużym jogurcie.

  co z bialego sera?
Robię od razu dużo bo takie dobre, że do mniejszej ilości nie mam co się
zabierać.Oczywiście jak ktoś chce mniej to podzielić wszystko np. na
pół.Składniki;1kg.twarogu,1kg.mąki 6 jaj,3 łyżeczki sody,1 kost.margaryny
rozpuszczonej,sok z całej cytryny albo kwasek,1 szkl.cukru.Przemielony
twaróg+wszystkie produkty(jajka najlepiej ubić z cukrem,obojętnie razem czy
oddzielnie)ugniatamy na stolnicy.Otrzymamy konsystencję ciasta
kruchego.Wałkujemy na gr.ok.1cm.wykrawamy szklanką kółka a w środku każdego
wykrawamy mniejsze kółko np.buteleczką po lekach lub małym kieliszkiem.Chodzi
oto,że kształtem ma przypominać oponę.Smażymy jak tradycyjne pączki,posypujemy
cukrem pudrem.Smacznego.Jak coś ....to pytajcie.... Ciasto po wyrobieniu nie
musi rosnąć .

  pyzy drozdzowe na parze
Ja najczęściej robie pyzy wg przepisu R.Makłowicza:
0,6 kg mąki
0,3 l mleka
0,3 dag drożdży
4 całe jaja
1,5 dag cukru
niewielka ilość soli
Wyrobić, pozostawić do wyrośnięcia, potem uformować "pączki" kulając w ręku i
gotować na parze ok 20 min.
Sama dodaję jeszcze niewielką ilość tłuszczu (margaryny) tj. ok.5 dag.
Ciasto drożdżowe wyrabiam zawsze ręką, pomimo, że mam termomix. Mimo wszystko
uważam, że cała tajemnica tkwi w dobrej mące i drożdżach. Mąka musi zawierać
sporo glutenu- typ min.550. Osobiście preferuję ZZ Brzeg i ich
mąkę "luksusową". Poza tym ciasto na pyzy nie moze być zbyt wolne. Pozdrawiam i
życzę powodzenia!

  Tygodniowe zakupy - co do koszyka?
U mnie najczesciej :

1 kurczak
1 kg miesa mielonego wolowego
1 paczka 500 gr ryzu w torebkach
3 paczki roznych makaronow
4 duze kubki smietany
1 kostka masla
1 mala kostka masla pol-solonego
2-3 litry mleka
10 jajek
2 paczki chudego boczku
1 ciasto kruche w rolce
1 ciasto francuskie w rolce
1 paczka ( 4 plasterki ) wedliny z drobiu
1 paczka szynki wieprzowej
1 duza puszka tunczyka
Ementaler, Sery
Swieze ryby lub owoce morza
Ziola swieze przerozne,
Szczypiorek
4 cebule
Pomidory
Warzywa swieze sezonowe

  CIASTO JOGURTOWE-proszę o przepis
!50 ml. jogurt naturalnego /kubek plastikowy od jogrtu sluzy za miarke/
1 kubek cukru
3 kubki maki
3 jajka
pol kubka oleju
pol paczki proszku do pieczenia
Cukier+maka+olej+jaja +pr.do pieczenia zmiksowac, na koncu + jogurt..Wylac
ciasto na wysmarowana tluszczem i posypana bulka tarta blache.Wlozyc do
nagrzanego piekarnika i piec ok godz. w 180 stopniach.
Czas przygotowania 10 minut. Ja zawsze kupuje 2 jogurty.Pierwszy wypijam i mam
miarke.tO JEST PROPORCJA NA MALA BLACHE KEKSOWKE.

  mam mase na sernik(ser)
Jak Ci tak świetnie idzie ,to w przyszłości wypróbuj OPONKI

Robię od razu dużo bo takie dobre, że do mniejszej ilości nie mam co się
zabierać.Oczywiście jak ktoś chce mniej to podzielić wszystko np. na
pół.Składniki;1kg.twarogu,1kg.mąki 6 jaj,3 łyżeczki sody,1 kost.margaryny
rozpuszczonej,sok z całej cytryny albo kwasek,1 szkl.cukru.Przemielony
twaróg+wszystkie produkty(jajka najlepiej ubić z cukrem,obojętnie razem czy
oddzielnie)ugniatamy na stolnicy.Otrzymamy konsystencję ciasta
kruchego.Wałkujemy na gr.ok.1cm.wykrawamy szklanką kółka a w środku każdego
wykrawamy mniejsze kółko np.buteleczką po lekach lub małym kieliszkiem.Chodzi
oto,że kształtem ma przypominać oponę.Smażymy jak tradycyjne pączki,posypujemy
cukrem pudrem.Smacznego.Jak coś ....to pytajcie.... Ciasto po wyrobieniu nie
musi rosnąć .

  Forum pierogum
Wczoraj moja mama robila pierogi i zostalo jej troche ciasta.
A mnie nagle cos strzelilo do glowy i rezulatatem tego jest odkrycie:

Farsz jaglano-fetowy :-) podobny do "ruskiego".
Wiec ugotowana kasze jaglana wymieszac nalezy z feta (fety 1/3 w stosunku do
kaszy). Iduuuzo grubo zmielonego czarnego pieprzu.
ja na tym poprzestalam, ale mysle, ze np. cebulka przysmazona tez by sie nadala.
Przypuszczam, ze fety mozna uzyc zamiast bialego sera w ruskich. Moze byc
niezle! Albo chociaz bialy ser zmieszac z feta.

I mam jeszcze inny wariant curry puffs:
Warzywa (marchew, seler, cebule,daikon, ew. kalafior i inne) drobno pokroic. Na
oleju podsmazyc swiezy starty imbir, dodac przyprawy, ew. gotowa mieszanke typu
curry, albo paste curry. Farszem tym nadziewac ciasto pierogowe (maka i gorarca
woda, sol) grunt, zeby bylo cienkie, a nastepnie smazyc je na zloto w mocno
rozgrzanym glebokim oleju (po obydwu stronach, tak jak paczki). Potem
koniecznie odsaczyc na serwetce.

  Czy Polacy mają narodowe ciasto?
Bardzo mnie zafascynowala wymiana opinii, wiec wyciagnelam "Jedzenie i napoje w
sredniowiecznej Polsce" Marii Dembinskiej (w j. angielskim) i tam znalazlam:

- biszkopty (Binavice) - opis wyglada na slodkie suchary lub podobne do
wloskich biscotti
- bulki
- obwarzanki
- rogale (nadziewane)
- kreple (smazone jak paczki ciasto nadziewane owocami)
- miodownik (pozniej piernik, ktory jest terminem niemieckim ale rowniez o
polskim smaku - od pieprzu)
- torty, ktore byly w owym czasie rolowane jak strudle i byly wielkie.
- no i wielkanocne baby

Byly tez podplomyki, ktore ja jeszcze pamietam - uwielbialam.
Dembinska pisze tez o tym ze pieczone owoce byly podstawowym deserem. Podaje
tez przepis na kurczaka pieczonego w suszonych sliwkach ktory jest absolutnie
zejsciowy.

  makowiec-pomożcie!!!
"Znalazłam przepis na drożdżówkę na innym forum,może skorzystasz,dostosowując
do swoich potrzeb zawijasz w to ciasto mak.
Proste ciasto drożdzowe, które zawsze się udaje.
W garnku rozpuścić 10dag masła, dodać 10dag cukru i szklankę mleka wymieszać
lekko ogrzać. Następnie odmierzyć ok. pół kilo mąki i wsypać do dużej miski.Do
mąki wlać wcześniej przygotowany ciepły bardzo nawet gorący płyn i mięszać
delikatnie łyżką aż powstanie klucha. Rozplaszczyć ją w misce żeby lepiej
stygła. w małej miseczce kruszyć pół paczki drożdży i wymięszać z trzema
żółtkami i dodać trzy łyżki oleju i trzeć łyżką aż powsanie jednolita masa.
Kiedy klucha jest już nie gorąca tylko ciepła tak że rękami można ją ruszać
dodać masę drożdżową i wyrobić ciasto. odstawić w cieple do wyrośnięcia. Kiedy
wyrośnie rozwałkować na blachę zetrzec na nie jabłka lub inne owoce lub
posmarować drzemem. Jabłka posypać cukrem lub zrobić pianę z białek i
posmarować nimi owoce. Włożyć do piekarnika nagrzanego na 100 stopni i poczekać
aż wyrośnie następnie zwiększyć tęperaturę do 170stopni." Smacznego

  Polecam pyszne ciasto bez pieczenia!!!
Hej!Juz jestem i moge podac dokladny przepis!(Na duza blache)
Potrzebne sa:

3 paczki krakersow
1 l mleka
1,5 szkl.cukru
cukier waniliowy
4 lyzki maki ziemniaczanej
6 czubatych lyzek maki pszennej
1,5 kostki masla

Mleko trzeba zagotowac, dodac cukier i paczke waniliowego, jak zacznie wrzec
zdjac na chwile z ognia i wsypac powoli make ukrecajac mikserem.Jesli jeszcze
nie zgestnialo kontynuowac ukrecanie na gazie.Mase budyniowa ostudzic (musi byc
lekko ciepla).Ukrecic maslo i powoli dodawac mase.Na blaszce ulozyc 3 warstwy
krakersow kazda przelozyc masa.Na gornej warstwie polac polewe.

Polewa:Ukrecic jajko z 3 lyzkami cukru na puszysta mase doda
goraca,rozpuszczona margaryne lub maslo.

Ciasto jak wspominalam jest najlepsze nastepnego dnia.Ja je uwielbiam!!!
Nie wiem czemu ale raz nie wyszedl mi krem nbo byl za rzadki.Gdyby tak sie
zdazylo warto miec w domu budyn w proszku i po prostu dosypac.POZDRAWIAM :)))
Jestem ciekawa jakie beda wasze opinie...papapapa

  do limby: przepis na paczki
Ooo widzę, że bardzo się przejmujesz, bo o czasie wyrastania pisałam wczoraj >
ten post przed Twoim dzisiejszym.
No cóż, gdy pierwszy raz robiłam pączki też byłam mocno przejęta, bo wydawało
mi się, że to bardzo trudne.
Ale muszę też Cię zapewnić, że te pierwsze pączki były najlepsze - może
dlatego, że tak były wypieszczone. Więc i w Twoim przypadku tak pewnie będzie.

Obawiam się tylko, czy w piekarniku nie będą miały za ciepło - bo w moim
minimalna temp. to 50 st.C, a to stanowczo za dużo. Z ciastem drożdżowym, to
tak powinno być, jak z kąpielą dla niemowlęcia - nie może być za gorąca - bo
sparzone drożdże nie będą później pracować.
Zauważ, że to ciasto, a właściwie drożdże, będą musiały mieć siłę jeszcze raz
wyrosnąć - już w postaci gotowych pączków.
Natomiast ciasto [zwykłe placki] drożdżowe, to nawet wg mnie lepiej gdy tylko
raz wyrasta. Ja nakładam je do foremek i gdy podrośnie do 3/4 wysokości > do
piekarnika.

  Do Limby o paczkach oczywiscie
No to jest mi niezmiernie miło, że tak sympatycznie mnie i mój przepis
wspominacie.
Tym chętniej zawsze służę poradą, jeśli tylko będę mogła sprostać problemom.
Życzę dalszych sukcesów! Pozdrawiam Ciebie i wszystkich TAM DALEKO bardzo,
bardzo serdecznie!
PS.
Co do rady Gościa:dagda1 na temat przechowywania ciasta w lodówce, to nie mogę
jej skomentować bo tak nigdy nie robiłam, ale przy takiej ilości drożdży pewnie
musi wyrosnąć.
No cóż, nie będę eksperymentować [przynajmniej dopóki nie będę miała więcej
czasu]. No i nie odstąpię od swojej zasady, co do ilości drożdży. Ja już od
dawna nie dodaję tak ogromnej ilości drożdży na kilogram mąki. Do pączków daję
trochę więcej [8 dkg na 1 kg] bo to ciasto smażone, ale ciasto drożdżowe to
maks.6 dag na 1 kg mąki. Uzasadnienie pewnie jest w przepisie na pączki, bo
zawsze staram się udowodnić swoją tezę.

  Do Limby o paczkach oczywiscie
Limba,czy zdazalo Ci sie dodac do ciasta duzo wiecej maki niz podano w
przepisie? Czekam teraz,az ciasto wyrosnie,ale troche niepewnie sie
czuje,poniewaz wwgniotlam 3/4 szkl. maki wiecej (przy 7 zoltkach i niepelnej
szkl. mleka).Wiem, ze jest maka i maka, jednak podczas wyrabiania (ok.1h)
ciasto wciaz bylo lepkie-wrecz o konsystencji kisielu).No i zastanawiam sie,co
z tego bedzie:) bo paczki nie lubia zbyt twardego ciasta;)
Pozdrawiam.

  Do Limby o paczkach oczywiscie
No coz..bedzie to kolejny post dziekczynny dla Limby za przepis i instrukcje:-
)))))
Mimo dość dużego doświadczenia kuchennego pączki akurat robiłam po raz pierwszy
w życiu i trochę byłam przerażona całą procedurą i wizją siebie godzinami
stojącej przy kuchence. Tymczasem ciasto wyrobiło mi się szybciej i łatwiej niż
na zwykłego drożdzowca, ładnie się rozwałkowało i pączki usmażyłam nie wiadomo
kiedy:-)
Bardzo użyteczne okazały się rady dotyczące zapełniania nadzieniem - sądzę, że
skraca to czas robienia o jakąś godzinę, oraz o konieczności pozostawienia
pączków do wyrośnięcia na czymś miękkim. Ja użyłam do tego dużej płaskiej
poduszki i to był strzał w dziesiątkę - pączki były idealnie okrągłe.
Zwiększyłam trochę proporcje, zrobiłam z 4 szklanek mąki i wyszło mi 30 pączków.
Byłam bardzo zaskoczona, bo usmażyłam je na 3 kostkach planty, a obawiałam się,
ze 4 będzie mało. Są przepyszne, puszyste, w ogóle nie tłuste i żadne z pączków
kupnych nie dorastają im do pięt.
Popełniłam tylko dwa błędy. Trochę za szybko zaczęłam smażyć, bo wydawało mi
się, że już wyrosły dostatecznie, tymczasem dopiero te, smażone jako kolejne
osiągnęły słuszną i pożądaną wielkość. Drugi błąd to obsługa urządzenia do
nadziewania. Używałam marmolady śliwkowej, która czasami zapychała ustrojstwo.
Cisnęłam wtedy mocniej i efektem jest monstrualna ilość marmolady w kilku
pączkach:-)
Generalnie jednak jestem zachwycona i dziękuje Limbo, że się z nami przepisem
podzieliłaś:-))

  Do Limby o paczkach oczywiscie
ciasto wyszło lejące, więc musiałam dodać mąki, i to sporo
pierwsze pączki byly surowe w środku a spalone na zewnątrz
następne były usmażonwe wewnątrz ale mialy obrzydliwą, nasiąkniętą tłuszczem
skorupę
w tym układzie, pączki od najlepszego cukiernika w mieście byly podwójnie dobre

  pączki z serków homogeniowanych
pączki z serków homogeniowanych
Wczoraj zasadziłam się na takie pączki i wszystko było niby zgodnie z
przepisem, ale efekt był mizerny.
W środku były surowe a na wierzchu mocno spieczone i bardzo wciągały tłuszcz.
I nie wiem co zrobiłam źle. Jak gęste powinno być to ciasto?
Pozdrawiam
Początkująca w kuchni

  Pomocy - pączki z serków homo!!
Pomocy - pączki z serków homo!!
Wczoraj zasadziłam się na takie pączki i wszystko było niby zgodnie z
przepisem, ale efekt był mizerny.
W środku były surowe a na wierzchu mocno spieczone i bardzo wciągały tłuszcz.
I nie wiem co zrobiłam źle. Jak gęste powinno być to ciasto?
Pozdrawiam
Początkująca w kuchni

  Pączki SUPER
Pączki SUPER
1 szklanka wody mineralnej gazowanej ,3/8 szkl oleju ,2,5dag
drożdży ,1/2 cukru waniliowego ,1/3szkl cukru ,około 60 dag
mąki ,łyżka spirytusu albo wódki .Zagrzać wodę dodać pozostałe
składniki ,wyrobić ciasto ,gdy wyrośnie -brać po kawałku wałkować na
stolnicy wycinać szklanką kółka .Jak wyrosną smażyć na rozgrzanym
oleju.Smacznego.

  Pączki z wodą gazowaną
Pączki z wodą gazowaną
2 szkl wody mineralnej gazowanej
3/4 szkl oleju
5 dag drożdży
2/3 szkl cukru
cukier waniliowy
1,20 kg mąki
2 łyżki spirytusu lub wódki
[na nadzienie gęste powidła śliwkowe ]
Wodę podgrzać ,dodać pozostałe składniki ,wymieszać
a następnie dokładnie zagnieść .
Gdy ciasto wyrośnie ,brać po kawałku i wałkować na 1/2cm .
Szklanką zaznaczać kółka ,na środku każdego kłaść po trochu
nadzienia nakryć rozwałkowanym ciastem, wyciąć pączki .
Gdy wyrosną smażyć w głębokim oleju .

  Ciasto drozdzowe /zawsze sie udaje/
Ciasto drozdzowe /zawsze sie udaje/
30 dag przesianej maki pszennej, 3 dag drozdzy, 2 zoltka, 4 lyzki cukru,
cukier waniliowy, 1 lyzka margaryny, 3 lyzki oleju, 1/2 szklanki cieplego
mleka Sposob przyrzadzania : drozdze rozetrzec
z lyzeczka cukru, wlac mleko, dodac 2 lyzeczki maki i odstawic w cieple
miejsce do wyrosniecia.W miedzyczasie zoltka, margaryne, olej,cukier waniliowy
i reszte cukru utrzec w garnuszku do bialosci mikserem.Dodac utarte skladniki
do maki, wlac podrosniety rozczyn,wymieszac i wyrobic hakami z miksera okolo
10-15 min.Przykryc sciereczka i zostawic do wyrosniecia. Jak podwoi swoja
objetosc wylozyc na posypany maka stol, wywalkowac do rozmiaru blaszki i
przelozyc na nia. Znow zostawic by wyroslo tak jak poprzednio. Na wyrosniete
ciasto mozna dac sama posypke lub owoce i na to posypke, lub farsze makowy,
albo serowy co kto lubi. Posypke robi sie tak : 10 dag maki + 6 dag cukru +
1/2 paczki cukru waniliowego + 6 dag margaryny. Wszystko zagniesc.

  ciasto z jabłkami inaczej
ciasto z jabłkami inaczej
Chyba umarło to forum, ale spróbuję....
Ciasto jest proste, szybkie i bardzo pyszne.
Najpierw pieczemy biszkopt.
3 jaja, szklanka cukru pudru, cukier waniliowy 16 g, 3 łyżki mąki
ziemniaczanej, 1 łyżka tortowej i łyżeczka proszku do pieczenia. Białka
ubijamy z odrobiną soli, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy a potem
żółtka. Następnie mąka z proszkiem i to wyrabiamy kopystką. Wlewamy na
prostokątną blachę i pieczemy 30 min w tem. 175-180 stopni.
Teraz masa jabłkowa.
1,5 kg jabłek podobno najlepsze championy, wczoraj robiłam z jonagored. Pół
paczki wiórek kokosowych. Jabłka obieramy, ścieramy na tartce jarzynowej i
dodajemy wiórki (soku z jabłek nie odciskamy).
Na biszkopt wkładamy tą masę, na to ubitą bitą śmietanę (1 torebka w
zupełności wystarczy) i zdobimy czekoladowymi esami-floresami (można użyć
gotowej masy czekoladowej). I ciasto do lodówki, żeby się przegryzło. Jest
super a na upały wyśmienite! Życzę miłej konsumpcji.

  Pączki ptysiowe :( Co robię żle?
Pączki ptysiowe :( Co robię żle?
Przeczytałam Wasze posty o wielkości pączków ptysiowych. Zrobiłam ciasto i...
zastanowiłam się, że pewnie się spieką po wierzchu a środek będzie surowy.
Rozgrzałam tłuszcz tak jak na faworki (tradycyjnych pączków nigdy nie
smażyłam) ulepiłam maleńkie kulki wielkości dużego orzecha laskowego (nie
włoskiego) i na próbę usmażyłam. I co, potwierdziło się moje przypuszczenie.
Pączki w środku surowe i w smaku paskudne. Co zrobiłam nie tak. Proszę o
podpowiedz bo reszta ciasta czeka w lodówce :)
Pozdrawiam

  paczki- czemu ciasto nie rosnie
paczki- czemu ciasto nie rosnie
Juz na samym poczatku musialam cos zle zrobic, bo ciasto po wymieszaniu
wszystkich skladnikow nie chcialo rosnac (po 3 godzinach w cieple bylo tylko
ciut wieksze)
Po 3 godzinach rozwlakowalam je i wycielam paczki - pomyslalam ze moze tak
bedzie im lepiej rosnac... niestety po 2 godzinach urosly minimalnie.
Poczekalam jeszcze troche i zaczelam je smazyc. Wiekszosc z nich urosla
ladnie podczas smazenia, ale i tak wiekszosc miala surowy srodek ;(((

NIe mam pojecia, co zrobilam zle ;(
To byl moj 5 raz kiedy robilam paczki, zawsze byly dobre i rosly pieknie.
A tym razem klapa, a na dodatek nie wiem dlaczego ;((((
Przepis na paczki mam z tego forum autorstwa limby:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=10700966&v=2&s=0

  czy donaty to samo co pączki
czy donaty to samo co pączki
tylko z dziurką czy to raczej oponki? Smażone są na głębokim tłuszcu? A jak
do tego się mają formy do donatów do piekarnika albo w formie gofrownicy?
Czy ktoś ma przepis na ciasto?
Z góry dziękuję za odpowiedż, bo rzadko bywam na necie i nie będę mogła
zareagować od razu.:)

  ciasto i paczuszki z ciastem:)
ciasto i paczuszki z ciastem:)
Hej Dziewczyny,powiedzcie jak to u Was jest,czy tez bedziecie rozdawac
gosciom po weselu paczki z ciastem.Bo wąłsnie dowiedzilam sie od kucharki,ze
na przyjecie weselne zrobimy 5 ciast (180 kawalków, na weselu bedzie 60 osób
czyli wychodzi po 3 kawalki)ale UWAGA!!!! kucharka mówi zeby przygotowac
paczuszki dla gosci to trzeba ubpiec tych ciast juz na same paczki 15 , wiec
sie zastanawim czy ejst sens robic te paczki z ciastem,bo jak sie temu
pryjrzec z bliska to najwiecej cista potrzebuje na paczuszki,czy jest
sens,zwlaszcza ze wiekszosc gosi jest przyjezdnych (ok.400 -600km) i na dobra
sprawe nie bede mieli gdzie to ciasto schowac podczas powrotu, co byscie
zrobily na moim miejscu ,pa dzieki

  Ciasto francuskie plus nadzienia
Ciasto francuskie plus nadzienia
odcinek pierwszy:
koperty z ciasta francuskiego plus szpinak plus sery

Skladniki:
opakowanie ciasta francuskiego
ok. pol paczki mrozonego szpinaku (w lisciach, nie breja)
paczka (200 g) owczej fety (feta oszukana tez sie nadaje)
ok. 100g sera z kolorowa plesnia (u mnie gorgonzola)
czosnek, sol i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:
1. Szpinak rozmrozic i odparowac w garnku, popieprzyc, posolic, dodac
zmiazdzony czosnek (nie dodawac, jak ktos nie lubi). W tym czasie nagrzac
piekarnik na 200°.
2. Sery pokroic/pokruszyc i dodac do gotowego szpinaku, zamieszac.
3. Ciasto pokroic na kwadraty (u mnie wyszlo 8). Na jedna polowe kwadratu
ciasta pacnac nadzienie, druga przykryc i skleic porzadnie boki.
4. Wrzucic do piekarnika, na blache przykryta papierem do pieczenia i
poczekac, az sie zezloci.

W ciagu 20 minut mamy pyszna ciepla kolacje, a co zostanie mozna jesc dnia
nastepnego na zimno.

Odcinki nastepne dopisze w miare, jak bede dalej tuczyla chlopa, chyba, ze
ktos zechce dopisac wlasne pomysly na nadzienia. Generalnie sprawa banalna, a
wykorzystanie polproduktow z dobrym efektem, a nie kolejna pizza z mrozonki .

  Ciasto atomowe
Ciasto atomowe
Pyszne ciasto bez pieczenia. Składniki:
3 paczki krakersów (w żółtym opakowaniu, ni pamiętam jaka firma, ale u nas
tylko jedne są w żółtym),
1 l. mleka,
1 szkl. cukru,
1 p. margaryny,
1 szkl. mąki,
2 cukry waniliowe.

Sposób przyrządzania:
3 szkl. mleka gotować z 1 szkl. cukru i 1 p. margaryny.
1 szkl. zimnego mleka rozmieszać z 1 szkl. mąki i 2 cukrami waniliowymi, wlać
do tamtego mleka i ugotować budyń.
Układać warstwy krakersów i gorący budyń, na wierzchu budyń i ew. pokruszone
krakersy.
Ciasto zyskało miano atomowego, bo moja ciocia od której mam przepis do tego
budyniu dodaje koniak, który kilkakrotnie jej się zapalił na kuchence )

  przepyszne ciasto brzoskwiniowe z migdałami
przepyszne ciasto brzoskwiniowe z migdałami
Zrobiłam ciasto kruche jak z tego przepisu, z olejkiem śmietankowym, bez
użucia kakao, no i z proszkiem do pieczenia, który ma jest w drugim poście ))
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=44009&w=66593929&a=66593929
Połową ciasta wylepiłam dół blachy, podziabałam widelcem, położyłam puszkę
brzoskwiń pociętych na ósemki, wysypałam na to 1/2 paczki migdałów w
płatakach, następnie piana, następnie przysypałam kruszonką z drugiej części
ciasta i drugiej połowy migdałów.
Upiekłam.

  ciasto drozdzowe z automatu- macie przepis?
ciasto drozdzowe z automatu- macie przepis?
podzielcie sie pliz, moje drozdze (zywe) wlasnie koncza swoj zywot,
mam ich 3 paczki.... zamrozic tego chyba nie mozna i sobie
wymyslilam ze zupelnie bezstresowo upieke jakies ciacho bez nakladu
pracy....

HELP pliz.

aha, za przepisy na rybe dzieki, dopisze pozniej jak w koncu
zrobilam, teraz ide zjesc chlebek swoj wlasny ;-D

  pączki
pączki
50 dkg mąki
4dkg drożdży
5 żółtek
7,5dkg tłuszczu (masło)
20dkg mleka- prawie szklanka
2,5 grama soli- malutka łyżeczka
łyżka spirytusu

nadzienie-
15 dkg dżemu lub marmolady
do zmażenia 1kg smalcu ( ja smażę na oleju)
łyzka spirytusu, ewentualnie 5dkg posiekanej skórki pomaranczowej
cukier puder do posypywania

Utrzec drożdze z łyżeczką cukru i szklanką mleka.
zostawic do wyrośniecia
Z maki i dodatków wyrobic ciasto dodając drożdze i spirytus
znowu niech rosnie
Gdy podwoi objętość- formowac pączki.( najlepiej- wałek o srednicy 5 cm,
pokroić w plastry po 2 cm grube , na srodek szpryca porcyjkę konfitury,
zlepic
brzegi, deskę podsypac mąka, poukładac kulki obok siebie- tak z 5 cm
odległości, przykryć sciereczką- niech rosną.....smazyc powoli pod
przykryciem
w płaskim rondlu- niech luźno pływaja obok siebie...do tłuszczu dodajemy
łyżkę
spirytusu- by nie nasiakały tłuszczem......ja wrzucam skorę z pomarańczy- by
tłuszcz nie pienił się i dodatkowo aromatyzuje wypieki....upieczone na
recznik
papierowy..jak osiąkna- cukier puder lub lukier..smacznego
Przepis sprawdzony- zawsze wychodzą

  Pomocy, ciasto sie rozlatuje!!!
Pomocy, ciasto sie rozlatuje!!!
W zeszłym roku robiłam te ciasteczka i było ok, a teraz nie mogę rozwałkować
ciasta, bo jest tak kruche i rozpada mi sie pod wałkiem. Dlaczego?
Składniki:
25 dag maki
12 dag cukru pudru
pół paczki proszku do pieczenia
łyżeczka kopiasta cynamonu
12 dag masła
1 jajko
I jak ja mam wykroić z tego ciastka???
Co dodać? Troche więcej tłuszczu, czy może jajko, bo było dosyc małe?
Nie mam zbyt wielkiego doświadczenia w wypiekach...

  Pączki dla początkujących
Pączki dla początkujących
Z "Mojego Gotowania":

1 i 3/4 szklanki mąki
25 dag serka homogenizowanego
2 żółtka
2 łyżki śmietany
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
opakowanie cukru waniliowego
2 łyżeczki skórki startej z cytryny
2 szklanki oleju do smażenia
2 łyżki cukru pudru

Zółtka, skórkę, cukier waniliowy i śmietanę wymieszać z twarożkiem. Dodać
przesianą mąkę z proszkiem, zagnieść na gładkie ciasto. Ciasto podzielić na 3
porcje, uformować wałeczki o średnicy 4 cm. Pokroić je na dość grube talarki,
utoczyć z nich pączki wielkości orzecha włoskiego. W dużym rondlu rozgrzać
olej. Pączki wkładać porcjami na gorący tłuszcz, smażyć ok. 4 min aż się
zrumienią. Odwrócic i dosmażyć z drugiej strony. Pączki wyjmować na ruszt,
wyłożony papierowym ręcznikiem. Osączone ciastka przełożyć na talerz. Posypać
cukrem pudrem, podawać ciepłe.

Jak zagniatać ciast: z podanej ilości mąki wsypujemy do miski tylko ok. 1 i
1/2 szklanki i mieszamy. Kiedy składniki się połączą i utworzą w miarę
spoistą "bułę", wyjmujemy ją na stlonicę. Wysypujemy resztę mąki i szybko
zagniatamy. Jeżeli od razu dodamy całą mąkę, będzie ją trudno wymieszać z
masą twarożkową.

Ja się zaraz zabieram do roboty, zwłaszcza, że jak coś schrzanię to
składników sa niewielkie ilości i dużo się nie zmarnuje (to mój debiut):)

  Nie udane Paczki :(
Nie udane Paczki :(
Witam
Robilam ostatnio paczki z dwoch roznych przepisow i dokladnie wg przepisu i
dwa razy mi on enie wyszly. Za kazdym razem nie chcialo mi wogole ciasto
wyrosnac i nie wiem dlaczego. Ciasto bylo ciezkie, a paczki gdybym chciala
piec to by mi sie potopily :( Takiego smaka mam na paczki a nie wiem jak mam
je zrobic zeby mi wyszly. Moze ktos mi pomoze.

  ciasto z musem-czy nie będzie ciapy???
ciasto z musem-czy nie będzie ciapy???
przymierzam się do zrobienia ciasta a w zasadzie to tortu urodzinowego z
biszkoptu, musu owocowego, bitej śmietany i wierzchu z masy marshmellows.
tylko zastanawiam się czy uda mi się takie coś zrobić, a mianowicie chcę
zrobić takie warstwy:
biszkopt na spód, normalny biały bez kakao, następnie mus truskawkowy ale nie
taki zrobiony z paczki tylko taki prawdziwy z przetartych owoców i żelatyny i
piany, następnie bitą śmietanę(z fixem albo śnieżką żeby się nie rozpadła)na
to kolejną warstwę biszkoptu i na samą górę rozwałkowaną masę marshmellows.
i teraz moje pytanie brzmi: po pierwsze czy to się wszystko nie rozjedzie tzn
ten tężejący mus, śmietana i w ogóle całość? po drugie może mam poczekać przed
wlaniem na biszkopt i poczekać aż mus lekko stężeje, ale jeśli tak to czy ten
mus potem da się ładnie rozsmarować czy nie będzie grudek itp? jeśli to
wszystko, te połączenie nie ma sensu to co proponujecie w zamian musu(i nie
tylko musu)?bo tego z torebki nie chcę robić
proszę o szybkie odp
z góry dzięki

  organizacja paczki swiatecznej - ktos pomoze>?
organizacja paczki swiatecznej - ktos pomoze>?
witajcie kochani,
pamietacie rodzine pana Edwarda z Lwówka SLlaskiego?
Przypomne szybko: wdowiec z dwojka dzieci (synek i corka) ktorego
zona zmarla w tydzien po urodzeniu drugoego dziecka, synek jest
opozniony w rozwoju (wada genetyczna), wymaga leczenia i
rehabilitacji.
Pan Edward nie pracuje, zajmuje sie dziecmi.
Rodzina jest porzadna ale bardzo biedna. Staramy sie im w miare
mozliwosci pomagac: niedawno udalo sie wyslac duza paczke z
ubraniami i butami dla dzieci na zime.
Teraz organizujemy paczke swiateczna - chodzi glownie o jedzenie,
zeby swieta byly takie jakie powinny byc - zeby nie zabraklo
jedzenia.
Potrzebne sa:
- konserwy
- dzemy
- kasza, makarony, cukier, kawa, herbata
- czekolada, ciasteczka, batoniki
- kaszki dla dzieci
- sloiczki z owocami dla dzieci
- ciasto itd itp

Sama jedna nie dam rady przygotowac wszystkiego, niestety nie
starczy mi kasy, dlatego po raz kolejny zwracam sie do was z
serdeczna prosba: moze ktos bedzie chcial pomoc i przygotowac jakas
paczke z pomoca?
Wszystkim zainteresowanym przesle adres pana Edwarda na priv.

Z gory dziekuje

  paczki weganskie
paczki weganskie
ok. 2 i pol szklanki maki, ok. 1/2 i troche jeszcze cukru, jedna czwarta
lyzeczki tartej galki muszkatolowej - wszystko zmieszac.

jedna trzecia szklanki cieplej wody zalac pol opakowania drozdzy, dodac
troszke cukru i zostawic te mieszanke wody z drozdzami 10 min., zeby urosla.
(mozna tez wziac mleko sojowe)

potem zmieszac wszystko - make, cukier, wode z drozdzami, dolac jeszcze troche
dcieplej wody i pare kropli oliwy/oleju, zmieszac, az ciasto zacznie odchodzic
od reki.

zostawic na 10 min., walkowac, wycinac kolka szklanka, na jedno nalozyc
marmolade, a drugie na gore, brzegi zwilzyc woda i dokladnie skleic.

odstawic na 45 min. w cieplym miejscu do wyrosniecia w nasmarowanej tluszczem
blasze, a potem usmazyc, najlepiej na tluszczu roslinnych, np. kokosowym,
odsaczyc z oleju na papierze, posypac cukrem pudrem.

smakuja pycha, lepsze niz kupne

pow. przepis jest drobna przerobka przepisu zamieszczonego tu przez mamedawida
pare lat temu

dzieki!!

  ciasto topielec
ciasto topielec
znalazłam przepis w internecie a teraz kicha bo szukam i nic.Pierwszy raz
rewelka a za nastepnym nie wyszło i chciałabym wiedziec czemu.na ciasto
potrzeba 1kg maki 10dkg cukru 10 dkg drozdzy 2jajka 6łyzek mleka i 2 paczki
margaryny co robiłam nie tak ze nie wypłyneło?

  ciasto Rafaello od kolezanki Patrycji pychota
ciasto Rafaello od kolezanki Patrycji pychota
4 zoltka
2 1/2 paczki krakersow lajkonik
3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
2 paczki malego malsa roslinnego w kubeczki
2 lyzki maki pszennej
2 lyzki maki ziemiaczanej
3 paczki wiorkow kokosowych po 100g
1 duzy cukier waniliowy

w szklance zimnego mleka rozmieszac 4 zoltka make ziemiaczana i pszenna, 2
szklanki mleka zagotowac z szklanka cukru i cukru wnailiowego do gotujacego
mleka wlac wczesniej przygotowana zawiesine i zrobic to jak budyn ostudizc
dodac 2 paczki masla i 2 paczki wiorek kokosowych przekaldac tym krakersy na
samej gorze ma zostac masa pozniej rozgrzac 2 lyzki masla na patelni
zrumienic na tym paczke wiorek i posypac tym ciasto
zycze smacznego ja za tym prepadam

  ciasto z truskawkami
ciasto z truskawkami
Jest pachnące i kruche, a co najważniejsze - zawsze się udaje. Kiedy skończy
się sezon na truskawki, można zastąpić je poziomkami, malinami, agrestem,
jabłkami albo gruszkami.

Składniki:

20 dag maki pszennej, pół kostki masła, 1 łyżka śmietany, 2 żółtka, 1/4
szklanki cukru pudru, pół płaskiej łyżeczki proszku.

Masa: 2 szklanki truskawek, 2 białka, pół szklanki cukru pudru, pół paczki
cukru waniliowego.

Przygotowanie:

Mąkę z proszkiem i masłem posiekać nożem, dodać żółtka, cukier, śmietanę i
zagnieść szybko ciasto. Uformować kulę i włożyć na 20 minut do lodówki.
Następnie wylepić ciastem formę i piec w mocno nagrzanym piekarniku ok. 20 min.
W trakcie pieczenia zmniejszyć gaz. Ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do
wystygnięcia.

Masa: ubić pianę z białek, dodając cukier puder. Można ubijać na parze, aby
piana szybciej gęstniała. Pokrojone w ćwiartki truskawki wymieszać łyżką z
pianą i cukrem waniliowym. Wyłożyć masę na upieczone ciasto i zapiec jeszcze
przez ok. 10 minut. Można podawać ciepłe.

spróbujcie zrobic - jest pyszne

  Gdzie dobre pączki w Lublinie?
Gdzie dobre pączki w Lublinie?
Dzisiaj, jak przystało na tłusty czwartek, udalam się do znanej cukierni na
Krakowskie po pączusie. W Lublinie mieszkam krotko, nie znam wszystkich
cukierni,więc kierowałam się opinią znajomych i długością kolejki (trzeba było
swoje odstać, a wiadomo - z zalozenia klienci są tam, gdzie towar jest dobry).
Pączusie mnie jednak trochę rozczarowały :-(, mają jakieś "gumiaste" ciasto.

Gdzie w Lublinie mogę znaleźć naprawdę dobre pączki???

  Ciasto z truskawkami
Ciasto z truskawkami
Jest pachnące i kruche, a co najważniejsze - zawsze się udaje. Kiedy skończy
się sezon na truskawki, można zastąpić je poziomkami, malinami, agrestem,
jabłkami albo gruszkami.
Składniki:

20 dag maki pszennej, pół kostki masła, 1 łyżka śmietany, 2 żółtka, 1/4
szklanki cukru pudru, pół płaskiej łyżeczki proszku.

Masa: 2 szklanki truskawek, 2 białka, pół szklanki cukru pudru, pół paczki
cukru waniliowego.

Przygotowanie:

Mąkę z proszkiem i masłem posiekać nożem, dodać żółtka, cukier, śmietanę i
zagnieść szybko ciasto. Uformować kulę i włożyć na 20 minut do lodówki.
Następnie wylepić ciastem formę i piec w mocno nagrzanym piekarniku ok. 20
min. W trakcie pieczenia zmniejszyć gaz. Ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić
do wystygnięcia.

Masa: ubić pianę z białek, dodając cukier puder. Można ubijać na parze, aby
piana szybciej gęstniała. Pokrojone w ćwiartki truskawki wymieszać łyżką z
pianą i cukrem waniliowym. Wyłożyć masę na upieczone ciasto i zapiec jeszcze
przez ok. 10 minut. Można podawać ciepłe.
/GW/

  PACZKI Z ROZA DLA NAS, SALONOWICZOW !
PACZKI Z ROZA DLA NAS, SALONOWICZOW !
Bierze sie make(kilo), jajka(ze 20),troche mniej niz litr mleka, maslo
(kostke) drozdze, konfiturke rozana, aromat waniliowy, smalcu 2 kilo,cukier
puder.
Make wywalamy na stolnice, lekko solimy.Drozdze mieszamy z mlekiem i czterema
lychami cukru,rozpuszczona 3/4 kostki masla i waniliowym aromatem.Odstawiamy.
Jak sie rusza, dowalamy zoltka i mieszamy. Robimy w mace dolek i pomalutku
dolewajac miksture drozdzowo-mleczno-jajeczna wyrabiamy ciasto.Walkujemy na
placek grubosci 3 cm. Wycinamy w placku kolka szklanka. Na kazde kolko
kladziemy pol lyzeczki konfiturki,zaklejamy na kulke, lekko
splaszczamy.Czekamy az wyrosnie.Wrzucamy na roztopiony w brytfannie smalec.
obracamy , zeby byly zlotawo-brazowe z obu stron.Jak przestygna posypujemy
cukrem.Smacznego!
A co robic z bialkiem po jajkach?
A bezy robic! Ale to juz inna bajka

  przepis na pączki
przepis na pączki
25 dkg. białego sera
1 jajko
1 łyżeczka sody
1 cukier waniliowy
mąka pszenna, tyle aby zagnieść ciasto odpowiednie do wałkowania, ciasto ma
być dosyć twarde.Ciasto podzielić na kawałki rozwałkować na gr.ok.3 mm.,
wykrawać szklanką kółka a środek kieliszkiem tak aby powstała oponka/można
robić inne kształty/. Wrzycać na gorący olej, posypać cukrem pudrem.

  ciasto bezglutenowe z kaszki kukurydzianej
ciasto bezglutenowe z kaszki kukurydzianej
Dzisiaj wymyśliłem ciasto z kaszki kukurydzianej, które i Róży i mi bardzo posmakowało. pół paczki błyskawicznej kaszki kukurydzianej (ja użyłem BoboVity - bezmleczna i bezglutenowa) pół szklanki mąki ryżowej 4 jajka pół szklanki cukru cukier waniliowy mleko dżem do przełożenia Jajka utrzeć z cukrem, dodać kaszkę, cukier waniliowy, pół szklanki mleka, mąkę ryżową i dobrze wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej piany. Jeśli jest za gęste - uzupełnić mlekiem, jeśli za rzadkie - dodać mąki ryżowej. Przełożyć połowę ciasta do formy od keksa (ciasta bezglutenowe lepiej wychodzą w małych formach). Przykryć domowym dżemem (ja użyłam dżemu z porzeczki z agrestem). Zakryć drugą połową ciasta. Piec ok. 50 minut w 180 stopniach (aż wierzch ciasta się ślicznie zrumieni). Teraz to będzie ciasto na imprezki.

  ciasto krakersowe - specjalnie dla Anetki z czata
ciasto krakersowe - specjalnie dla Anetki z czata
składniki: 2 paczki krakersów jedna torebka budyniu dwa jajka masło - kostka mleko - 0,5l kakao rozpuszczalne - ok 5-6 łyżek stołowych 1. gotujemy budyń z mniejszej o 0,5 szkl ilości mleka niż na opakowaniu - żeby był sztywniejszy - doadajemy do niego 2-3 łyżki cukru pudru ( jeśłi budyń nie jest słodzony) lub 1 - jeśłi jest słodzony. 2. miksujemy 3/4 kostki masła z dwoma żółtkami 3. dodajemy po wolutku budyń do masła cały czas miksująć - tak by powstała gładka masa. 4. układamy na dnie brytfanki folie aluminiową lub papier do pieczenia i układamy pierwszą warstwę krakersów, pokrywamy ją masą budyniową i przykrywamy następną warstwą krakersów i tak aż się skończy masa. 5. Na koniec rozpuszczamy resztę masła - na ogniu i dodajemy kakao - lub wrzucamy kakao i masło do miseczki i wstawiamy do mikrofali na 100% - 0,5 minuty. polewamy masą krakersy na górze i wstawiamy ciasto do lodówki na najwyżsża półkę żeby dobrze związało.. po prostu pycha pozdr wioleta

  Ciasto na waflu bez pieczenia
Ciasto na waflu bez pieczenia
moje drogie, ponizej przepis na rzecz pyszna i oczywiscie pogrubiajaca 1 wafel (taki duzy prostokatny) 4 paczki herbatnikow, takie 2 razy po 6 chyba, no wiecie.. 4 jajka 1 i 1/2 kostki tluszczu 1 szkl. cukru pudru 3 lyzeczki kakao zapach migdalowy skorka pomaranczowa, orzechy powiedla sliwkowe i do dziela: utrzec cukier z tluszczem dodajac po jajku. herbatnikow paczki 3 rozkruszyc porzadnie. mase podzielic na 2 i do jednej polowy dodac kakao i polowe herbatnikow, a do drugiej polowy skorke pomaranczowa, orzechy, olejek migdalowy i druga polowe herbatnikow. i teraz na wafel ukladamy: mase ciemna, cienka warstwe powidel sliwkowych, mase jasna. i nie wiem, czy zorientowalyscie sie, ale zostala nam jeszcze jedna paczka herbatnikow? no to ta paczke tez kruszymy, rumienimy na suchej patelni i posypujemy nimi ta wierzchnia jasna mase i do lodowki na chwil kilka (znaczy na tyle, na ile starczy cierpliwosci ) smacznego justyna

  Pączki
Pączki
25 dkg. białego sera
1 jajko
1 łyżeczka sody
1 cukier waniliowy
mąka pszenna, tyle aby zagnieść ciasto odpowiednie do wałkowania, ciasto ma
być dosyć twarde.Ciasto podzielić na kawałki rozwałkować na gr.ok.3 mm.,
wykrawać szklanką kółka a środek kieliszkiem tak aby powstała oponka/można
robić inne kształty/. Wrzycać na gorący olej, posypać cukrem pudrem.